人参是滋补的中草药。现代医学认为，人参能补五脏，有较强的抗疲劳、提高机体代谢与免疫功能之效，久服可养生延年。然而人参非人人皆宜。
七种人士不宜吃人参：
1、感冒发热时一般不宜服用。此时服用人参会提高血循环使心悸，有可能会加重病情。
2、湿热壅滞导致的浮肿，因人参有抗利尿作用，服参后会更浮肿，肾功能不全伴尿少者亦慎用。
3、因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。
4、有强烈过敏体质的人或有化脓性发炎，皆不可服用人参。
5、肝阳上亢高血压病人，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可服用少量人参，当收缩压》；180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。
6、失眠、烦燥孱实证者不宜用，否则睡眠更差。
7、凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。
人参的选购
1、不要买抽沟严重、坚而不实的人参。
人参的参龄短或在加工过程中管理不当，造成脱桨，会出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值不高，而日在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。
2、不要买无光泽、参形碎小、参根破肚开裂的人参。
对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏，因此在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品，人参根破肚开裂会导致浆液外溢，营养成分流失不要买产品包装不严、标签标识不齐全的人参产品包装严密，其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发商变质等情况。一般来说，正规企业的产鼎标签标识都比较完整，可以放心购买。
人参虽然是滋补养生的中草药，但是只有自己的体质适合服用，才能让它发挥其功效。
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