血糖保持在正常的范围，对人体的生长发育及正常的生理活动至关重要。糖尿病患者如果长期血糖超过正常范围，影响到全身各重要组织器官，将产生诸多急慢性并发症。因此，必须将血糖控制在合理范围，以防止各种急慢性并发症的发生及发展。下面一起来看下吃什么控制血糖。
苦瓜
苦瓜，性寒，无毒。功能清暑涤热，明目解毒。主治热病烦渴引饮，中暑痢疾赤眼疼痛，提高免疫力的作用。印度的科研人员研究用苦瓜降血糖，我国也有苦瓜研粉压片作为降血糖的药。食用体会有的网友告诉我她常期吃苦瓜，血糖控制的还可以，但是身体发冷。我母亲吃苦瓜每次也就是一两炒一个鸡蛋或者炒一两鸡肉。(滇南本草)谓：“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。”苦瓜不宜久食生食。
蘑菇
蘑菇，是人们喜爱的食物。现代科学研究发现，蘑菇含水分93.3%，蛋白质2.9%，含丰富的硒、钾、丰富的磷、尼g酸，一定量的钙、铁、维生素C，以及少量的核黄素。硫胺素：还有一种叫PSK的物质及消化酶等有益成分。蘑菇可治疗糖尿病，它含有较多食物纤维。有糖尿病合并肝病的患者蘑菇是可选择的食品之一，糖尿病患者消化不良时宜食用蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪。蘑菇烹调之前用开水焯一下。我没有焯水便与西红柿同炒非常难吃，后来我才明白少了一道工序。开水焯过的蘑菇烹调十分鲜美，每次不要吃的过多，新鲜蘑菇或水发好的干蘑菇2两左右即可，多吃易动气发病。从野外采的野蘑菇，不能辨别不要吃，野蘑菇毒死人的报道很多。
大蒜
大蒜，具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。食用大蒜的方法：将大蒜捣制成蒜泥，让蒜泥在空气中氧化15分钟后可产生大蒜素食用。蒜泥最好和肉类。同时吃效果佳，它不仅能降低血清胆固醇，甘油三脂，还可以增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白，它还与这食物中的B1结合成一种新的成分蒜胺，能促进和发挥维生素B1的作用，提高作用约3倍的营养成分。蒜胺还能降低血糖提高胰岛素水平。蒜泥开始时吃的较多1两都能吃掉，时间长了吃不多，每顿吃2-3瓣的蒜泥也可以。
蒲公英
蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁、黄花三七等，为菊科多年生草本植物。在田间。野地到处可见。蒲公英营养成分十分丰富，既可食用又可入药，是一种很有价值的保健食品。我们这的菜市场冬夏都有卖，中药店也有。性味苦甘、寒，无毒，入肝、胃经，蒲公英作为野生蔬菜在民间食用已有上千年历史。其味清新爽口，独具风味。具体吃法有生食，中医用蒲公英治疗糖尿病效果很好，无副作用。蒲公英来源广泛，疗效确实。用量新鲜的每次50克。
三类人可放宽血糖控制标准
然而，有一般原则，就必有特殊情况，正所谓“有一利必有一弊”。严格的血糖控制带来的直接不利即是低血糖发生率不可避免地增高。偶尔发生轻度低血糖反应，只要适当进食即可很快恢复，不会对机体产生严重影响，但严重低血糖反应，如果没有得到及时正确的治疗，会给机体带来严重影响。因此，以下人群不宜过分严格控制血糖，以避免低血糖反应：
1、10岁以下儿童
由于孩子们的饮食不可能很规律，日常活动程度及范围变化较大，又缺乏对低血糖的自知力及应对手段，如果频繁发生低血糖，可能会对全身发育，尤其是对神经系统发育带来损害。对这部分患者宜将血糖控制标准适当放宽，以保证良好发育为前提，空腹血糖达到7.0mmol/L，非空腹9.0～10.0mmol/L即可。
指老年糖尿病患者合并大、中血管及微细血管并发症者，如果发生低血糖而未及时处理，很可能短期内带来严重后果，例如，可能诱发心肌梗死或脑血管意外。因此，应考虑适当放宽控制标准。
3、已有严重并发症的糖尿病患者
对于已经发生晚期视网膜病变、晚期糖尿病肾病及心脑血管疾病或其他严重并发症者，宜因人而异，适当放宽控制标准。
对以上人群适当放宽控制标准的目的，是避免严重的低血糖带来的不良后果，并非血糖“越高越安全”。这个“度”的掌握，需医患双方共同努力，因人而异，方可收到良好的治疗效果。（参考网站：家庭医生）
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