什么是叶酸

  叶酸是一种水溶性维生素,因绿叶中含量十分丰富而得名,又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式,其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。

  叶酸含有1个或多个谷氨酰基,天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。叶酸为黄色结晶,微溶于水,但其钠盐极易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破坏,对热也不稳定,在室温中很易损失,见光极易被破坏。

  叶酸在体内有主动吸收和扩散被动吸收两种方式,吸收部位主要在小肠上部。还原型叶酸的吸收率较高,谷氨酰基愈多吸收率愈低,葡萄糖和维生素C可促进吸收。吸收后的叶酸在体内存于肠壁、肝、骨髓等组织中,在NADPH参与下被叶酸还原酶还原成具有生理活性的四氢叶酸(THFA或FH4 ),参与嘌呤、嘧啶的合成。因此叶酸在蛋白质合成及细胞分裂与生长过程中具有重要作用,对正常红细胞的形成有促进作用。缺乏时可致红细胞中血红蛋白生成减少、细胞成熟受阻,导致巨幼红细胞性贫血。

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叶酸什么时候吃

叶酸的作用

  1、预防孕妇贫血:孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。调查显示,中国育龄女性的贫血患病率为20.6%。叶酸摄入不足,也可能会使孕妇贫血。

  2、预防宝宝先天性畸形:降低宝宝出生缺陷的风险,服用叶酸片可以预防胎儿先心病等出生缺陷。

  3、预防神经管缺陷:神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。如果女性在受孕前至少一个月,并且在孕期的头3个月都坚持每天服用推荐剂量的叶酸,就能把宝宝出现神经管缺陷的风险降低50%-70%。

  4、促进胎盘发育:影响DNA和细胞的基本结构,因此,获得充足的叶酸,对快速增长的胎盘和和宝宝都特别重要。

  5、预防孕妇患先兆子痫:服用含叶酸的多种维生素,可以减少孕妇患先兆子痫的风险。

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怎么补充叶酸

  其实孕妇不光是在怀孕后要补充叶酸,我们建议在备孕期就开始补,一直补到怀孕后的3个月。对于绝大多数孕妇来讲,只要补充正常剂量的叶酸就可以了,也就是每天0.4-0.8mg。如果孕妇曾经有过神经管畸形或者是在吃抗癫痫药的话,建议每天补充4mg的叶酸,而且最好是单纯的叶酸片,不是复合维生素。

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叶酸什么时候吃

  1、一般医生都会建议育龄女性从备孕前3个月开始就要为人体补充叶酸成分,因为在孕前3个月开始服用叶酸,目的是为了让女性朋友体内的叶酸含量维持在一定的水平,以保证怀孕后胚胎早期就能有一个较好的叶酸营养状态。

  2、孕初期即前3个月也是补充叶酸的关键时期,这个时候吃叶酸效果最好。因为孕初期是胎儿成长发育的重要时期,这个时候人体对营养成分的需求相比普通人会大很多,如果这个时候母体缺乏叶酸,则婴儿出生时很可能会伴有出生缺陷,如先天性心脏病、兔唇、智力低下等问题。

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补充叶酸吃什么

  补充叶酸的方法有很多,最直接的就是吃叶酸片。另外叶酸含量丰富食物有动物肝脏、肾脏、鸡蛋、绿叶蔬菜和坚果等。

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含叶酸的食物有哪些

  一、绿色蔬菜

  青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇、莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜等。但是蔬菜放置2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,人们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失。

  二、水果

  橘子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等含有的叶酸也比较多。其中猕猴桃含有高达8%的叶酸,有“天然叶酸大户”的美誉。想要补充叶酸的人可以多吃,孕妇在孕前或怀孕初期,如果常吃猕猴桃,有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。

  三、肉类和动物肝脏

  动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。内脏类可以说是所以荤食类含有叶酸最高的种类,其中肝脏的叶酸含量是80(微克/100克),胆固醇偏高,本身具有心血管方面疾病的妇女,需要留意摄取。

  四、谷物类

 

  全麦面粉、米糠、小麦胚芽、燕麦、大麦、糙米等。其中燕麦的叶酸含量是190(微克/100克),是营养成分相当高的全谷类食品,含有丰富的维他命B群,特别是叶酸可以帮助胎儿生长,泡成粥类或将之混入白米饭中食用,都是不错的摄取方式。

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