胆囊炎虽然是一种常见的疾病，但是由于其成因复杂，很多人对它不是特别的了解。那么胆囊炎患者在饮食上需要注意哪些原则呢？一起来看一下吧。
胆囊炎的饮食宜忌原则
随着社会的不断发展，人们的压力也是越来越大。人们对于生活水平的要求越来越高，这样就迫使人们为了梦想在不断的奋斗。压力如果太大的话，就会给人们的身体带来很大的伤害，所以现在出现了很多的疾病问题。
由于慢性胆囊疾病的发生与脂肪和胆固醇代谢有关，故慢性胆囊炎和胆石症之人，原则上忌吃高脂肪和高胆固醇食物；忌吃动物油和禽蛋，尤其是蛋黄；忌吃油腻煎炸炒爆、辛辣刺激性食物；忌饮烈性白酒。宜吃富含蛋白质和糖类食品;宜吃含食物纤维较多的清淡蔬菜；宜吃含维生素A丰富的新鲜瓜果。
宜吃各种植物油，它们含有较多的必需脂肪酸甘油酸，既能降低胆固醇的含量，又能促使胆固醇转变胆汁酸，有利于防治胆石症；宜吃各种豆类及豆制品，它们含有丰富而质量高的蛋白质以及不饱和脂肪酸，有降低胆固醇作用。胆汁中胆固醇含量低，有利于防治胆固醇性胆结石。
胆囊炎的成因：
1、慢性胆囊炎的形成原因
而较大的结石常无明显的腹部绞痛，但是会引起慢性胆囊炎的表现。慢性胆囊炎指胆囊的慢性炎症，引起慢性炎症最常见的原因是胆囊内有结石。慢性胆囊炎的症状有：隐痛，平时可能经常有右上腹部隐痛、嗳气、腹胀、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状，有的病人则感右肩胛下，右季肋或右腰等处隐痛。轻度压痛，在站立、运动及冷水浴后更为 明显。病人右上腹肋缘下有轻度压痛，或压之有不适感。
2、急性胆囊炎的形成原因
一般是胆囊中的小结石易阻塞胆囊管，引起的急性胆囊炎。急性胆囊炎的症状表现有：右上腹痛，多呈剧烈绞痛，使患者难以忍受，坐卧不安，呻吟不止，甚至大汗淋漓，疼痛开始时为阵发性，继而转为持续性，并可呈阵发性加剧，还可放射至右肩部或右肩胛下方;若腹痛范围扩大，甚至连呼吸、咳嗽、转动体位时均可使疼痛加重，这说明此时炎症已波及到胆管周围或腹膜。消化道症状，常有恶心、呕吐、腹胀和食欲下降等，呕吐物多为胃内容物或胆汁。全身症状，可有发热，甚至寒战、高热，约1/4的患者可出现轻度黄疸。
胆囊炎饮食注意：
患上胆囊炎以后，饮食是非常的关键的。患上任何疾病都是要注意饮食的，有些食物如果在患病的时候多吃的话，是会让病情更加的严重的。如果你患上胆囊炎的话，最好吃一些低脂肪的食物，不要吃一些脂肪量很高的食物，那样是会加重病情的。
胆囊炎少食高脂肪类食物 猪肉，牛肉，羊肉，奶油，黄油，油炸食物（特别是荷包蛋），动物内脏，鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣，酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。（参考网站：养生之道）
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