美国国立卫生研究院科研人员称，在女士怀孕期间应尽可能少食用土豆，原因为土豆会致使女性孕期患糖尿病的风险增加。研究人员对超过2000份妊娠案例进行分析后发现，一周食用土豆超过5次以上的女性被诊断出妊娠期糖尿病的概率是其他人的1.5倍。专家指出，淀粉是罪魁祸首，它能够急剧地激发血液中糖的产生。
妊娠期糖尿病是糖尿病的一种，一般在怀孕期间出现，生产后就消失。患有此病后血液中糖含量在进食后会突然增加。
尽管孩子出生后，母亲的身体状况会趋于正常，但妊娠糖尿病会影响到孩子的健康。因此，女性在妊娠期间应特别关注自己的饮食。
孕期容易患糖尿病的原因是啥？
妊娠时胎盘会分泌一些抗胰岛素的激素，如胎盘催乳素、胎盘胰岛素酶等有对抗胰岛素的作用；
另外，肾上腺皮质激素、雌激素水平升高，使血糖升高，胰岛的负担加重；
胎盘分泌胰岛素酶，使胰岛素分解加速，胰岛素的作用减弱；
胎儿的生长需要母体提供热量，母亲进食增多，也给胰岛带来更多的工作。
这时，如果胰岛功能本来就潜在着危机，妊娠就使这种危机爆发，胰岛承受不住这样的负担，就会出现糖代谢异常，严重者发生糖尿病。
孕期饮食要注意些啥？
一、辛辣热性作料
辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂，但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用可使子宫收缩导致流产，所以要少吃。
二、有兴奋作用的饮食
含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。
三、甜食
糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好，这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲，结果身体胖了，而必需的营养素却缺乏了。
四、味精
味精是平时很普通的调味品，但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。
五、人参、桂圆等补品
孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎；所以不宜食用。
六、含有添加剂的食品
罐头食品儿童食品含有的添加剂，是导致畸胎和流产的危险因素，所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾，是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎孕，同样具有很大的危害性。
七、滥用补药
再好的补药，也要经过人体代谢过程，增加肝肾负担，还有一定副作用，所以对孕妇和胎儿都会带来程度不一的影响。有的孕妇服了大量的蜂乳，导致严重腹泻，最终流产。常服人参蜂王浆、洋参丸、宫宝等，会损伤孕妇和腹中之胎。孕期小腿抽筋，便常服维生素A、D，结果造成维生素A、D过量，引起中毒。
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