糖尿病人可以吃桑葚吗

　　桑葚在我们的生活中是很常见的一种食物，桑葚的是非常有营养的，桑葚果实中约含糖13.8克，糖尿病人也是可以吃的，只要控制住食用量就可以了！

　　糖尿病人在日常中对饮食方面是非常需要注意的，桑葚虽然营养，但是糖尿病人要适量的吃，而且最好食用新鲜的桑葚，还要清洗干净后才能吃，正确的吃才不会对身体有坏处！

　　糖尿病人可以吃桑葚吗

　　糖尿病人是可以吃桑葚的，只需控制食用量就行，因为每100克成熟的桑葚果实中约含糖13.8克，与100克苹果相当，所以不可贪多食用，血糖控制较好时每日可食用约20粒左右。而且食用时必须注意以下事项，这样才不会对糖尿病患者造成健康影响。

　　糖尿病人吃桑葚的注意事项

　　最好食用新鲜的桑葚

　　对糖友来说推荐食用新鲜的桑葚，而不建议榨汁或做成果酱食用，避免榨汁或做成果酱使用后快速升高血糖，造成血糖的不稳定。另外，桑葚还可以与其他某些中药材搭配成茶饮，泡水服用。

　　注意挑选桑葚

　　挑选桑葚时，注意选择颗粒饱满，肉厚且表皮无破损、果实坚挺的。色泽上，外表油润、果色深红紫黑者为佳，紫中带红的一般味道偏酸。

　　仔细清洗桑葚

　　桑葚表皮较薄，需要轻拿轻放，且表面凹凸不平，因此缝隙中脏东西不易洗出来。

　　清洗桑葚的步骤：先以流动清水冲洗，然后分别用淡盐水和淘米水浸泡2～3分钟（或用市面所售蔬果专用清洁剂清洗），去除残留农药、病菌虫卵等，然后再用流动自来水冲洗即可，然后清洗后去蒂食用。

　　保存桑葚有方法

　　新鲜成熟的桑葚因为水分和糖分含量较高，所以常温下不易保存，2天左右就可能出现变色、变味的情况。因此买回的新鲜桑葚可以用敞口容器装起来，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏，可以相对延长保鲜时间。

　　如果想要保存更久，可以清洗后晾干，然后放入保鲜膜内放入冰箱冷冻。冷冻后再解冻的桑葚口感上受到一定影响，更适合用来泡水饮用。

　　注意食用宜忌

　　桑葚性质偏寒，因此脾胃虚寒、大便溏稀者不易食用，女性经期间建议少食。没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激更大泻，过多食用容易引起胃肠道不良反应，如腹泻。因此建议糖友选择成熟桑葚食用，且注意食用量。

　　糖尿病人正确吃桑葚的好处

　　1.桑葚本身含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种营养价值。

　　2.桑葚中的脂肪酸（主要由亚油酸和油酸组成）有调节血脂、防治血管硬化等作用。

　　3.桑葚中的维生素和矿物质会能够营养肌肤，提高免疫力，有防癌、抗癌的作用。

　　4.从中医角度来说，桑葚味甘，性寒，具有补血滋阴、生津润燥的作用，能够有效促进消化、帮助排便、延缓衰老等。

（责任编辑：王少华）