罗汉果的营养成分
现代研究表明，每100克罗汉果(干品)含膳食纤维高达38.6克，并含维生素Bi、维生素Bz、维生素C、烟酸与钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等多种矿物质元素;罗汉果的钾离子>12，属高钾食品。现代研究表明，罗汉果是一种具有特殊甜味物质的甜果，该甜味物质拟名为“甜味素”，罗汉果中的甜味素占1%，它的甜味是蔗糖的300倍，故耐冲泡，可作为糖尿病、高血压病患者的食疗饮料。
罗汉果的功效与作用
罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效，也无要回避何种食物的记载。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。
糖尿病人可以喝罗汉果茶吗？
尽管罗汉果泡起来口感甜甜的，但热量却很低，非常适合糖尿病患者食用，因为，它含有1%左右的甜味素，此外罗汉果每百克鲜果约含400～500毫克，可与猕猴桃媲美。罗汉果粉及其提取物对于高血糖具有防治作用，对糖尿病患者的甘油三酯、血清胆固醇的异常升高有防治作用，能防止糖尿病导致的脂类代谢紊乱，对糖尿病并发症有防治作用。
有资料表明，罗汉果中的甜味素是非糖成分，为三萜类化合物，具有一定的抗癌作用。据有关医学研究资料报道，罗汉果所含膳食纤维(属可溶性食物纤维)能改善糖代谢，有利于糖尿病患者的血糖控制。临床研究发现，膳食中增加食物纤维的病例，可逐步减少胰岛素用量乃至完全停用。罗汉果具有特殊的清肺止咳功效，中老年燥热伤肺、胃燥津伤型轻症糖尿病患者，经常适量地冲服罗汉果饮料，有一定防治效果。
市场上有很多以罗汉果制成的饮品，如罗汉果糖浆、罗汉果冲剂以及罗汉果晶、罗汉果露等饮品。对于糖尿病患者来说，以上代用品都欠佳，或者说不适宜用。因为其中所用的辅型糖成分多采用加工糖或精制糖。临床观察结果表明，以罗汉果泡茶饮用疗效高，在食疗运用中，罗汉果可以制作成饮汁、粥、羹，并且可配伍药食兼用品制作成菜肴、汤煲等美味，以供膳食需要。
需要提醒的是，罗汉果性凉、味甘，糖友不宜长期服用，尤其是风寒咳嗽不能用。
