如果不吃早餐，对人们的生活和健康会造成以下危害：
1.影响血糖控制
不吃早餐会使血糖暂时维持在较低水平，但是对糖代谢紊乱的糖尿病患者，却容易发生低血糖反应，低血糖反应之后又可能发生高血糖反应，使血糖失控，而出现类似老王那样血糖忽高忽低的状况。
不吃早餐，会影响全天胰岛素调节，这也是糖尿病患者难以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐来吃，可能使血糖在一天中出现两次较大的高峰，不利于血糖控制，所以，医生提倡将一天所需要的热量分散开来摄取，也就是一日多餐.以避免血糖的大幅度波动。
2.影响热量供应
人体消耗的热量主要来自于血糖。早晨起床后，人体大约已有10个小时没有进餐，胃处于空置状态，此时血糖也降到了最低水平。开始活动后，大脑与肌肉需要消耗热量(即血糖)。
于是，血糖水平会继续下降。这时，如果还不进餐或进食低质量的早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗.人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒、反应迟钝，大脑兴奋性降低，注意力不易集中，直接影响到工作和生活。糖尿病患者，此时容易出现低血糖反应，尤其需要注意。
3.容易发胖
由于糖尿病患者自身胰岛素分泌绝对或相对不足.因此不仅要限制每天的总热量，而且更要限制每餐的热量，后者比前者甚至更重要。那些不吃早餐的人，由于饥饿感明显.其余两餐就很可能多吃，反而增加了热量摄入，而并非像某些人所想象的那样，少吃一餐就少摄入热量。
一餐进食太多，一时消耗不了，多余的热量就会转换成脂肪贮存于体内，肥胖的危险也就随之而至。多吃还会增加胃肠道的负担。好比一匹病马拉满满一车的东西很费劲，加重病情，但若只拉半车，却可以多跑两次，切不可单纯地认为”少跑一次”会对身体有益。
4.营养不均衡
早餐提供的热量和营养素在全天热量和营养素的摄取中占有重要的地位。国外相关的研究证明，因早餐吃得不当而造成的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的热量和营养素摄入不足的主要原因之一。
严重时还会造成营养缺乏症(如营养不良、缺铁性贫血等)。并且，一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增高.增加患中风、心肌梗死的可能。早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易产生胆结石等其他病患。
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