糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足导致的体内糖代谢紊乱，使血糖升高的慢性进行性内分泌代谢病。世界卫生组织调查表明，糖尿病与癌症、冠心病一样都属于生活方式疾病，因此对糖尿病的治疗主要是饮食疗法，辅以运动疗法和药物疗法。
临床实践证明，松花粉不仅是一种最佳营养食品，对糖尿病也有良好的疗效，中外不少治疗糖尿病的药物中都含有花粉，依据现代的研究，松花粉对糖尿病的作用机理主要是：松花粉中维生素B6对胰腺B细胞有保护作用。现代研究表明，胰岛素不足的原因主要是B细胞机能发生障碍或B细胞被破坏所致，而B细胞的破坏又是营养不平衡引起的，特别是在肉类等蛋白质丰富的食品中，含有色氨酸，但对人体的吸收利用是有限的，多余的要靠维生素B6来控制并使其转化为黄尿酸，黄尿酸在体内积累到一定数量就对胰岛素内的B细胞其破坏作用，使其丧失分泌胰岛素的能力引起糖尿病的发生，而多食松花粉可摄取足够的维生素B6来控制因食用肉鱼等所摄取的多余色氨酸，防止这些色氨酸转化为黄尿酸，使胰岛素中B细胞不再受破坏，并能逐步恢复B细胞正常分泌胰岛素功能，糖尿病也就逐渐痊愈。
临床对糖尿病患者的测定，发现缺锌、钙、镁，松花粉中除含有钙、磷、钾、钠、镁外还含有丰富的微量元素，如铁、铜、锌、猛等。松花粉中纤维素含量很高，纤维高的食物用于糖尿病患者是近年的研究进步，而松花粉所含各种纤维素中仅木质素就高达 25.9 %。糖尿病患者服用后会有饱腹感，对纠正“三多一少”症状有很大的帮助。
松花粉中丰富的微量元素和常量元素，对糖尿病患者也有良好的作用，临床研究发现。铬、锌、锰、铁、及常量元素镁、钙、磷与糖尿病有特出亲和。补铬可激活胰岛素，改善糖耐量，钙能影响胰岛素的分泌与释放，若磷低会使胰岛素在细胞膜上的结合异常，锌可维持胰岛素的结构与功能，镁则参与胰腺B细胞的功能调节，可改善代谢。
松花粉富含钾 每100克含钾 128.3 毫克，使用松花粉可以获得足够的钾。因而可以防治糖尿病患者多种并发症的发生，对糖尿病患者的健康十分有利。目前的研究成果以证实服用松花粉对糖尿病是一种安全有效的饮食疗法。但应该注意的是，开始服用花粉时，原有的药物不要停止，须在医生的指导下，随花粉食用时间的增加而逐渐减少。
当前对糖尿病患者生命危害最大的是心血管病发症，以及肾脏疾病。神经障碍、白内障、皮肤病等宾发症，糖尿病患者之所以容易出现多种并发症是因为糖尿病患者体内缺少胰岛素，使糖的代谢无法正常进行，人体也就无法得到所需的热能，在这种情况下，人体就只有将体内储存的脂肪和蛋白质转化为能量，共给人体所需，蛋白质和脂肪转化为能量必须再钾的帮助下才能进行，因而钾被大量消耗，由于人体中钾的含量是有限的，结果导致人体大量缺钾而引起多种病发症 ，如引起肾小球破裂，造成肾脏疾病，肾过滤不良引起高血压和心脏负担加重，造成循环系统疾病，更为严重的是缺钾会使脂肪和蛋白无法转为能量，人体得不到足够的人能来维持体温，在不知不觉中体温下降，造成昏迷状态甚至危及生命。
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