育儿/孕期/孕期饮食/孕妇吃牛肉好吗

孕妇吃牛肉好吗

  孕妇可以吃牛肉吗

  孕妇可以吃牛肉吗?孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求,至于老辈人说的那些宝宝会变黑,不能说话之类的都是无科学根据的。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,适合孕妈妈食用。

  孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉,每次60—100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力。牛肉是个好选择,不过每周吃一次牛肉即可,不用大量食用。

  孕妇吃牛肉的影响

  1、有的准妈妈对牛肉的味道敏感,闻之欲呕,而且牛肉性热,过多食用也可能引起上火、肠燥、便秘。

  2、孕妇吃牛肉会影响孩子生育力这个说法暂时没有任何科学根据。

  孕妇吃牛肉有什么好处

  孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否则身体的缺损可能难以弥补。

  锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

  哪些孕妇不能吃牛肉

  所有皮肤病患者都不能吃牛肉。

  肝病患者也不宜吃牛肉。

  适合孕妇的牛肉食谱

  咖喱土豆牛肉

  原料:牛肉500克,土豆150克,咖喱5克,食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克。

  做法:

  1、将牛肉自横断面切成块或丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成块。

  2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉下锅于炒后,将土豆块放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。

  特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。

  阿胶牛肉汤

  食谱主料:牛肉(肥瘦)100克辅料:阿胶15克,江米酒20克,姜10克

  调料:盐1克,味精1克

  制作工艺

  1、将牛肉去筋,切片;生姜切片。

  2、牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内,加水适量,用文火煮30分钟。

  3、加入阿胶及盐、味精,溶解即可。

  食用方法:每日1剂。

  健康提示:阿胶牛肉汤滋阴养血,温中健脾,适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,或胎动不安者,阿胶甘平,能补血止血、调经安胎。

  五香酱牛肉

  主料:牛肉(肥瘦)500克

  调料:盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克

  1、将牛肉切块,用钎子扎几下,然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起,拌在牛肉上,放容器内,加姜,上压重物,盖严。每天翻一次;

  2、7天后,洗净血水,再用冷水漂1小时,放入开水锅内氽透;

  3、锅置火上,放香油、甜面酱、味精和适量的水,炒匀后,再加入酱油、料酒,待开后,下入牛肉块;

  4、大火烧开,移上火煮20分钟,捞出牛肉块切片装盘即可。

  菜品口感:此菜五香味浓。

  食谱相克:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

  健康提示:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

声明:本站图/文均来自于网络收集,仅供病友参考,不作为医疗诊断依据。

闽公网安备 35020302001071号 ICP证书