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孕早期食谱

  孕早期开胃食谱

  孕早期怀孕反应大,胃口不好的话,可以吃酸甜开胃菜,如番茄鸡蛋汤、凉拌青瓜、酸菜鲫鱼汤、番茄焖黄豆等。也可以吃一些酸酸的水果开胃。

  1、虾仁炒韭菜:

  原料:韭菜250克,鲜虾150克,芝麻油150克,食盐3克。

  做法:

  (1)将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片。

  (2)将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。特点:清香味美,补血养血。

  2、牡蛎粥:

  原料:鲜牡蛎肉100克,糯米100克,大蒜末50克,猪五花肉50克,料酒10克,葱头末25克,胡椒粉1.5 克,精盐10克,熟猪油2.5克,清水1500克。

  做法:

  (1)糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,猪五花肉切成细丝。

  (2)糯米下锅,加清水烧开,待米煮至开花时,加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用。特点:牡蛎肉味极鲜美,是优良的营养食品,以牡蛎入粥食用,是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒,可供药用。牡蛎粥对维生素D 缺乏引起的症状有一定疗效。

  孕早期补锌食谱

  锌:一些发展中国家先天异常发生率高与饮食中缺锌有关。也有人发现羊水中锌低的胎儿发育不良。所以充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要,并有助于防止流产及早产。

  富含锌的食物有:锌元素主要存在于海产品(海带、贝类、海鱼)、动物内脏中。同时糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失。这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面,以防锌缺乏。

  孜然鱿鱼

  原料:鲜鱿鱼1只,白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。

  做法:

  (1)将鱿鱼剪开,把墨囊取出,剥下皮,剪去内脏并冲洗干净。

  (2)将鱿鱼切成花刀片,放在沸水中焯一下,捞出沥干。

  (3)锅中放油烧热后,放入葱末、姜片炝锅后,倒入鱿鱼快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,将鱿鱼炒熟透。

  营养提示:鱿鱼含有丰富的蛋白质,其中的矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富。对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外较之其他的产品,其锌含量仅次于牡蛎。

  桂圆猪心

  原料:猪心100克,桂圆5粒,姜片适量。

  (1)将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;

  (2)将猪心汆水、过凉,然后加入桂圆肉、姜片及适量水;

  (3)转小火煮,调好味。

  营养分析:补锌的最佳途径是食补,桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌,还具有养血补气、健脾开胃的功效。

  孕早期补叶酸食谱

  叶酸:叶酸是胎宝宝生长发育不可缺少的营养素。孕12周之前是宝宝神经管发育的时候,而这个时候需要足够的叶酸。孕早期缺乏叶酸,可能会导致宝宝畸形(唇腭裂、心脏缺陷)等。

  富含叶酸的食物有:

  蔬菜(如花椰菜、油菜、豆荚、莴苣、菠菜等),水果(橘子、樱桃、香蕉、柠檬、葡萄、猕猴桃等),动物的肉和内脏,蛋类、豆和坚果、谷物类。但是叶酸在高温中容易流失,所以在多吃富含叶酸的同时,还需要额外补充叶酸片。

  菠菜丸子汤

  食材:菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末,酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量

  做法:猪瘦肉洗净,剁成泥,放入大碗中。在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油,搅拌一下,放入水淀粉、葱末、姜末、香油,继续搅拌均匀,制成小丸子。菠菜去根、黄叶,洗净,焯水后,切段。锅置火上,加入适量清水,烧沸后,放入小丸子,小火煮熟,加适量盐、鸡精调味。最后放入菠菜段,汤沸即可。

  功效:荤素搭配,香而不腻,是准妈妈们补充丰富营养的优选开胃菜。

  橙虾沙拉

  食材:虾6只、黄瓜半根、橙子1个、红彩椒半个、粉丝、豌豆各适量、柠檬汁40ml、橄榄油20ml、盐、黑胡椒各适量。

  做法:将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。粉丝用沸水浸泡10分钟。黄瓜横切为两瓣,取出中间瓜瓤部分,切片;去壳去虾线,留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟,捞出。豌豆用沸水锅煮熟,捞出晾凉;沥干水分,拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。红彩椒洗净,去蒂、籽,切成菱形片;橙子去皮,切成角备用。取大碗,将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀,淋上适量沙拉汁即可。

  功效:味道清香,口感爽脆,用水果、虾和蔬菜一起丰富了这道沙拉的味道。

  干贝莴笋

  食材:莴笋1根、干贝适量、食盐适量、蒜适量。

  做法:干贝冲洗两遍,用温水提前泡发两小时。泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用。莴笋去根去皮后,切成丝备用。莴笋丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用。起油锅,爆香蒜末,下干贝丝爆炒出鲜香味。倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开,倒入莴笋丝烧开。用一点点盐调味,即可出锅。

  功效:莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

  孕早期安胎食谱

  1、安胎鲫鱼姜仁汤

  营养分析:此汤可以安胎、止吐、醒胃。对于妇女妊娠期间呕吐不止、胎动不安,有较好的疗效;同时,又能增加孕妇的食欲。

  制作方法:

  (1)鲫鱼去鳞、内脏,洗净;春砂仁洗净,沥干,研末,放入鱼肚;生姜去皮,洗净,切丝,待用。

  (2)洗净炖盅,将鱼放入,再放入姜丝,盖上盅盖,隔水炖2小时,加猪油、精盐、味精调味,稍炖片刻,即可食用。

  2、清蒸砂仁鲈鱼

  营养分析:该菜肴具有醒脾开胃,利浊止呕的作用,适用于孕早期孕妇出现的恶心呕吐、不思饮食的情况。

  原料:鲈鱼250克,砂仁10克,生姜10克,料酒、精盐、麻油、味精各适量。

  做法:

  (1)、将砂仁捣碎,生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中,置碗中。

  (2)加料酒、精盐、麻油、味精和水,置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用,吃肉喝汤。

  功效:此食谱具有补中安胎的作用。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。需要注意的是,味精容易穿透胎盘,影响胎儿正常发育,所以孕期饮食尽量少放味精。

  3、海参粥

  营养分析:补肾阳,益精血,润肠燥。适用于精血亏损,虚弱赢瘦,性功能减退,遗精,小便频数,肠燥便难,贫血,神经衰弱,老年体衰,是老年人常用的养生保健佳品。同时,又适宜妇女食用,能调经,养胎,利产,补产后虚弱。亦为妇女经期、妊娠、产期的保健佳品。

  制作方法:

  (1)将发好的海参漂洗干净,切成细丁。粳米淘洗干净。

  (2)锅内放入清水、海参、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成,然后加入葱末、精盐拌匀,撒上火腿末即可。

  4、杞子二肚汤

  原料:鱼肚30克,枸杞子10克,猪肚100克,调料适量。

  做法:

  (1) 把猪肚洗净,切片,鱼肚发开,和杞子等同放锅中。

  (2)加入清水适量煮到二肚熟后即成。

  用法:饮汤食肚及杞子,可使用调味品拌服。

  功效:补血,滋阴,安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。

  砂仁肘

  原料:猪肘子500克,葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。

  做法:

  (1)肘子刮洗干净,沥尽水分,用竹签插满小眼,葱切段,姜切成片,砂仁研成细粉。把花椒、盐炒烫,倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓,放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时,中间翻一次。

  (2)把闷好的肘子再刮洗一遍,沥去水分,在肘子上撒上砂仁粉。用净布卷成筒形,再用细绳捆紧,盛入容器内。

  (3)放上葱、姜、料酒,置旺火上蒸半小时,取出晾到不烫手时解去绳布,再重新卷紧捆上。

  (4)上笼蒸1小时,取出凉透,解去绳布,抹上香油以免干燥。食用时再切成薄即可。

  功效:此食膳具有温脾止泻,调中安胎的功效,适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用,孕妇尤宜。

  孕早期缓解孕吐食谱

  孕早期,很多孕妇都会有恶心呕吐的早孕反应,并因此而感到食欲下降,不想进食。孕吐的感觉十分难受,孕妇可以根据以下食谱制作出美味佳肴,进食后能有效缓解孕吐症状。

  柠檬姜汁

  食材:姜一片、半杯柠檬汁和一勺蜂蜜。

  做法:把一片姜、半杯柠檬汁和一勺蜂蜜混合在一起。根据口味倒入适量的开水冲调后再吃。

  功效:柠檬汁富含维生素C,与姜汁混合,具有开胃、缓解晨间孕吐的功效。

  梨丁香

  食材:梨子一只,丁香15枚。

  做法:梨子去核,加入丁香。放入炖盅内,隔水蒸熟。拿掉丁香,吃梨子。

  功效:梨丁香对治疗妊娠呕吐有一定作用,而且梨子富含维生素,有助于增进孕妇食欲。

  健脾萝卜汤

  食材:白萝卜200克,胡萝卜50克,猪肚1个,鸡肉150克,酸菜20克,生姜10克,葱10克,盐6克,鸡粉少许,胡椒粉少许。

  做法:将萝卜去皮切成块,猪肚洗净切成块,鸡肉切块,酸菜切片,生姜切片,葱切成段。锅内烧水,待水开后,投入猪肚,用中火煮尽血水,捞起待用。用炖盅一个,加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱、酸菜,调入盐、鸡粉、胡椒粉,注入适量清水,加盖,炖约2小时即成。

  功效:此汤清淡可口,略有酸味,孕妇食用此汤能增进食欲,帮助消化减缓早孕反应。有利于孕期保健。小编推荐:怀孕前三个月吃什么好 孕早期食谱推荐

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