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孕妇吃寿司

  寿司的介绍

孕妇吃寿司 孕妇能吃寿司吗 孕妇吃寿司的注意事项

  寿司(sushi),也作“鮨”或“鮓”,既可以作为小吃也可以作正餐,配料种类繁多。

  寿司是日本传统美食之一,其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳。这种料理方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食。

  孕妇能吃寿司吗

  寿司是广受欢迎日式料理,孕妇偶尔嘴馋想吃寿司也是正常的。那么,孕妇能吃寿司吗?

  寿司种类繁多,寿司的营养成分主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受大众的喜爱。寿司中加了醋,有增进食欲的作用,而寿司所选用的往往是较为新鲜的海鲜蔬菜等,也是较有营养的,所以孕妇是偶尔适量地吃一些寿司是没问题的。

  但是,孕妇食用寿司最好应该选择蔬菜类的或者熟透了的肉类寿司,而应该避免食用生鱼片,因为生的肉类有可能含有大量细菌,对孕妇来说有一定的危险。当然,如果实在嘴馋,要去到正规卫生的店里,少量地吃一点是没有关系的。

  孕妇吃寿司的注意事项

  孕妇可不能因为喜欢吃寿司就敞开来大吃特吃,要知道,孕妇吃寿司有一些注意事项是不能忽略的,为了宝宝的安全与健康,一定要多多注意噢!

  1、孕妇吃寿司要慎重,尤其是不要吃含有生鱼片的寿司,因为不熟的鱼肉等海鲜中含有细菌,对孕妇来说是一个不小的威胁。寿司一般含有的鱼片都是生的,这是为了让寿司的味道更鲜美,但是专家建议免疫力较弱的人士(包括孕妇、年长者和长期病患者)最好停止食用,以免发生食物中毒。过食生冷对孕妇和胎儿都是一种刺激,建议最好是少吃。

  2、吃寿司经常会加以酱油和芥末,小编不建议孕妇吃芥末,太辛辣刺激,对宝宝有刺激。

  3、寿司大多是生鲜食材,其中可能含有过敏源,如果有过敏的孕妇在食用前要谨慎选择。

  孕妇吃寿司的食谱

  寿司的美味令人难以拒绝,但是孕妇不宜食用生鱼片寿司。但不要郁闷,有几种寿司特别适合孕妇吃的,而且如果在家自制,还更能保证食材的卫生健康。来看看吧!

  1、腐皮寿司

  材料:寿司米1杯、油豆腐薄片8片、高汤2/3杯、黑芝麻少许、白醋2大匙、糖2大匙、盐1/4小匙、砂糖3大匙、酱油2大匙。

  做法:

  1、米洗净浸泡20分钟,以同量的水一丐下锅煮,煮好再焖15分钟。

  2、调味料A拌匀淋于寿司饭上,直至寿司饭与醋拌匀入味,待拌好的饭冷却至体温相同时即可使用。

  3、将高汤与调味料B混合均匀,放入油豆腐约20~30分钟至汁收干,取出油豆腐待凉。

  4、将米饭塞入腐皮中并撒上炒过的黑芝麻即可。

  功效:腐皮属于豆类食物,营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素,适合孕妇食用。而且在腐皮寿司中加入黑芝麻,不让寿司味更美,而且能提高寿司的营养价值。因为:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,其中铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。孕早期的准妈妈需要吸收大量的钙和铁来维持胎儿的营养,黑芝麻能帮助准妈妈补充这两种营养。

  2、热带风情寿司串

  原料:草莓、菠萝、猕猴桃、香蕉、芒果、米饭、海苔、寿司、醋各适量。

  做法:

  1、草莓洗净,菠萝、猕猴桃去皮,切成2厘米的块;香蕉、芒果去皮,切成长条。

  2、米饭拌少许醋,铺在海苔上,放上各种水果;卷起压紧,切成1厘米左右小块;取竹签,将寿司穿成串即可。

  功效:能防止血栓、解毒降压。多种水果与寿司的完美结合,丰富了营养和口感,是孕妇很好的选择。

  3、碧荷仙子

  原料:荷叶、米饭、海苔、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、鱼籽、寿司醋各适量。

  做法:

  1、荷叶洗净、晾干;米饭拌寿司醋;胡萝卜、黄瓜切条。

  2、锅里放少许油,鸡蛋打散,入锅,摊成蛋皮。

  3、寿司帘铺上海苔,翻面,然后压米饭,压实;米饭上方保鲜膜,翻面,使米饭朝下;放黄瓜条、胡萝卜、蛋皮,卷起,压实;外面裹上鱼籽,且成1厘米左右的小段。

  4、用适当大小的荷叶包起,放冰箱冷藏5分钟左右即可。

  营养功效:海苔含有丰富的蛋白质、维生素、钙等,能促进食欲,同样也适合于用于产后催乳。

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