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孕妇吃咖喱

  咖喱的营养价值和功效

孕妇吃咖喱 孕妇吃咖喱的注意事项 孕妇吃咖喱食谱

  咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。

  咖喱的功效与作用

  1、增进食欲

  能促进唾液和胃液的分泌,加快胃肠蠕动,增进食欲。

  2、促进血液循环

  咖喱还能促进血液循环,达到发汗的目的,所以在炎热地区,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

  3、抗癌防癌

  美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

  孕妇可以吃咖喱吗

  咖喱是很多人非常喜爱的食物,那么孕妇可以吃咖喱吗?孕妇是可以吃咖喱的。有的孕妇在怀孕期间会有食欲不好的情况,而适量地吃一点咖喱会有刺激食欲,增加进食的作用。而且对于对孕妇来说,咖喱中的配料有的具有抗发炎特性,减少孕期肿胀和关节疼痛的风险,还有利于孕期消化,避免孕妇便秘和得痔疮问题。因此孕妇食用咖喱是有益的。

  孕妇吃咖喱的注意事项

  孕妇如果非常喜欢吃咖喱,嘴巴馋了的话,是可以适当吃一些咖喱的,不过这些注意事项可别忽视了。

  1、咖喱多是一些具有刺激性的佐料而制,吃太多会刺激肠胃,影响孕妇的消化系统,有碍营养的摄取,导致胎儿发育慢。所以,孕妇吃咖喱不要多吃,而且也尽量不要吃过于辛辣的咖喱。

  2、咖喱吃多了容易上火。体质燥热的孕妇要尽量少吃。最好把咖喱作为调味品,可以少吃点,但是注意根据个人体质,胎儿不是太稳定的孕妇最好不要吃。

  3、要控制量,以免虚火上升,出现口舌生疮、大便秘结或痔疮等症状。这些对于孕妇来说,可是非常难受的。

  当然,以上的注意事项是要提醒孕妇控制食用咖喱的量,不要因为嘴馋就大量地吃咖喱,如果少量地吃,对身体是不会有不好的影响的。

  孕妇咖喱选购技巧

  可根据个人口味喜好选择。如印度咖喱较为辛辣,泰国咖喱较为酸辣,新加坡咖喱较为清淡,日本咖喱最不辣等。

  孕妇吃咖喱营养食谱

  咖喱土豆牛肉

  原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,酱油15克、 盐5克,葱、姜各1克。

  做法:

  1、将牛肉自横断面切成块或丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成块。

  2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉下锅干炒后,将土豆块放 入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。

  滑子菇菜花咖喱饭

  原料:滑子菇、菜花、洋葱、大蒜、猪肉糜、毛豆、杏仁、西芹、盐、胡椒粉、食用油、咖喱粉、红酒、水淀粉。

  做法:

  1、洋葱切碎,大蒜剁成茸,西芹切碎,毛豆煮熟,菜花洗净切小块,杏仁压碎。

  2、锅中放油,放入蒜茸、碎洋葱爆香。

  3、再放入猪肉、咖喱粉翻炒,然后放入盐、胡椒粉、红酒。

  4、加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒,加入水煮片刻,最后加入水淀粉。

  5、盘中装入饭,配上杏仁碎,再加上做好的滑子菇菜花,即可。

  牛奶咖喱土豆

  原料:小土豆4个,牛奶200毫升,鲜姜1块,植物油20克,香菜10克,咖喱粉2小匙,郁金香粉1小匙,红辣椒1个。

  做法:

  1、小土豆对切后煮熟;香菜切碎;鲜姜切成末;红辣椒切丁。

  2、用油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀,倒入小土豆拌炒。

  3、加入牛奶煮沸后,再放香菜叶,倒入烤盅内,放入预热过的烤箱,高温烤制5分钟即可。

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