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孕妇吃腐竹

  腐竹的营养价值和功效

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  腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是传统的汉族小吃。腐竹起源于唐朝,已经有1000多年的食用历史。豆浆煮沸后会出现一层油皮,将这层油皮挑出,然后烘干就制成腐竹了。优质的腐竹水分少、蛋白质含量高、易于保存、泡水后有韧性、豆香浓郁。腐竹是豆制品中营养比较高的食品之一。

  腐竹中的蛋白质含量高,相当于鸡肉和猪肉的蛋白质,非常有利于补充能量,缓解疲劳。腐竹中的谷氨酸含量特别高,有利于人的脑部活动,所以腐竹有很好的健脑功效,可以预防老年痴呆。此外,腐竹中还含有磷脂,可以降低血液中的胆固醇含量,能预防高血压和动脉硬化。但是要注意,肾功能不好和对黄豆过敏的人需要忌口。

  孕妇能吃腐竹吗

  孕妇能吃腐竹。腐竹是豆制品,营养丰富,可以为孕妇补充蛋白质,所以可以吃,特别是孕后期的时候,多吃腐竹鸡蛋糖水可以去胎毒的,而且还有美白的功效。但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。

  孕妇吃腐竹有什么好处

  1、腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素。腐竹蛋白属于完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。孕妇食用能补充身体所需的能量和微量元素。

  2、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。孕妇食用能预防孕期高血压。

  3、腐竹还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。孕妇食用对胎儿的健康发育很有帮助。

  4、腐竹属于豆制品,含有丰富的蛋白质,可以为准妈妈补充营养,缓解体虚之症。

  孕妇吃腐竹对胎儿有什么好处

  1、腐竹中VE、VB的含量比较突出,对于胎儿的神经系统发育、皮肤形成均有益处。

  2、腐竹中谷氨酸的含量比较高,可以促进胎儿的脑部发育,有很好的健脑作用。

  3、腐竹中富含叶酸,能有效预防胎儿先天畸形。

  孕妇吃腐竹的做法

  芹菜拌腐竹

  用料:芹菜150克,腐竹30克,银耳1/2朵,色拉油2茶匙,食盐1/2茶匙,香油1/2茶匙,白糖少许。

  做法:

  1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。

  2、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。

  3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。

  4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。

  小贴士:

  1、银耳一定要提前泡发,不然烹饪的时候口感不佳。

  2、不喜欢芹菜味道的朋友,可以考虑用青瓜代替,味道也很好!

  腐竹鸡蛋糖水

  用料:鸡蛋3个,腐竹25克,冰糖适量。

  做法:

  1、腐竹泡水软后切成小块。

  2、锅里加入适量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。

  3、煮30分钟左右,出现少许奶白色,加入鸡蛋液。

  4、再下去壳的整个鸡蛋煮开即可。

  小贴士:

  1、腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

  2、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。

  孕妇如何选购腐竹

  1.挑选颜色发黄、豆皮发脆、线条流畅的腐竹。

  2.将腐竹泡在温水里,好的腐竹汤水清澈,不好的会比较浑浊。

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