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孕妇能吃墨鱼吗

  孕妇能吃墨鱼吗

  孕妇是可以吃墨鱼的。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品,孕妇吃墨鱼不仅可以滋养肝肾、养血滋阴、安胎利产等功效。

  1、滋养肝肾

  孕妇滋养肝肾最好的食谱就是吃墨鱼,墨鱼富含蛋白质、维生素A和维生素B等营养素,对肝肾滋养非常的有帮助。

  2、养血滋阴

  随着胎儿的生长发育,孕妇需要补气养血滋阴,才能够保证胎儿所需的营养需求。墨鱼富含蛋白质、铁、钙等营养素,可以帮助孕妇养血滋阴,也可以提供胎儿所需的营养。

  3、安胎利产

  墨鱼富含蛋白质、维生素A和维生素B等营养素,孕妇孕期需要蛋白质和维生素供给子宫、胎盘发育,所以孕妇多吃墨鱼对于安胎利产非常有作用。

  孕妇吃墨鱼有什么好处

  墨鱼是营养价值很高的海产品墨鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、核黄素、维生素A、维生素B等人体所需要的物质。孕妇吃墨鱼不仅可以滋养肝肾、养血滋阴、安胎利产等功效。

  孕妇吃墨鱼注意事项

  墨鱼营养丰富,有多种吃法,孕妇在食用的时候需要注意墨鱼和茄子不能同吃。同时对海鲜易过敏的孕妇不能多吃,脾胃虚寒的孕妇也尽量少吃。

  1、孕妇吃墨鱼的时候不能与羊肉、狗肉等热性食品同食。因为墨鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,

  2、墨鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。墨鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。

  3、对于过敏体质的人来说,吃墨鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。

  4、还有一点,孕妇吃墨鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜墨鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。墨鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。墨鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。墨鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

  孕妇吃墨鱼的做法

  墨鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白。对孕妇来说,适量吃墨鱼对胎儿的脑力发育是有好处的。不过孕妇吃墨鱼一定要煮熟才能够吃。孕妇吃墨鱼的做法有很多种,这里介绍两种简单健康做法哦。

  砂锅墨鱼

  食谱原料:

  干墨鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。

  制作方法:

  1、盆内放清水2000克,生石灰50克加干墨鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使墨鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净。

  2、将发制好的墨鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松。

  3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净。

  4、砂锅中放上清1000克加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤。

  5、锅内放鸡汤250克,将墨鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,墨鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟。

  双耳拌墨鱼

  食谱原料:

  黑木耳银耳、墨鱼荷兰豆、辣椒油香油、味精黄飞鸿麻辣花生、盐白糖、白醋蒜末。

  制作方法:

  1、墨鱼洗净,撕去外面的一层薄膜。

  2、将墨鱼切十字花刀(先横着切,别切断,然后竖着切,也不要切段,最后切成大小合适的块)。

  3、黑木耳和银耳提前泡发,然后洗净撕成小朵备用。荷兰豆摘去老筋,洗净切成块。

  4、锅内放水烧开,然后放一点食盐,滴几滴食用油。

  5、先下黑木耳和银耳,然后放荷兰豆,入水焯一下。

  6、锅内的荷兰豆变成翠绿色,马上捞出放凉水中放凉。

  7、将切好的墨鱼下锅焯水。

  8、墨鱼在锅内一打卷,马上捞出,也放凉水中过凉,然后将所有的材料用笊篱捞出,控净水分。

  9、拿一小碗,放白醋,白糖,蒜末,辣椒油,盐,味精,香油,搅匀兑成调味汁。

  10、黄飞鸿麻辣花生用擀面杖擀碎;焯好的原材料放大碗中,浇上兑好的调味汁拌匀,最后撒麻辣花生即可。

  墨鱼的营养价值

  墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。据科学家的研究,墨鱼的骨是由磷酸盐、碳酸盐、碱质、胶质等混合而成的,能止血和治胃肠溃疡。

  1、墨鱼骨止血。墨鱼骨的止血功效极大。遇到皮肤上的创口出血时,可立即取墨鱼骨一根,用小刀刮取粉末涂在伤处,很快就能止血结痂。如鼻孔出血、口角出血或是肛门出血,皆可应用。不过刮粉时务求清洁细致,否则如果混入粗颗粒,那么会使伤口更觉疼痛。旧时一般家庭主妇逢吃墨鱼时,必留下此骨,晒干后妥为保藏,作为不时之需。

  2、墨鱼骨能治胃溃疡。人的胃部如有溃疡或破损便会剧痛,墨鱼骨粉末是治胃溃疡的最佳药品。每日清晨进食前,先吞墨鱼骨粉末钱半,易使溃疡的创伤面愈合,而且能止痛。但是,胃溃疡一时难以断根。如果患者心绪恶劣、肝郁愤怒,溃疡仍易发作。这样时发时愈、时愈时发反而会使溃疡部位一天一天深蚀,病势也日益加重。那就应该将墨鱼骨粉钱半、甘草粉钱半、白芨粉一钱调制成丸剂,饿时吞服,一定要把溃疡处调到完全愈合为止。

  3、墨鱼骨能治肠溃疡。除胃溃疡以外,很多病人所患的都属于十二指肠溃疡,这是消化系统溃疡中很普遍的症候。旧时无X光,中医认为此病是胃病的一种,有了X光才知道这是十二指肠部位有溃疡。两种溃疡在治疗时相差极小。十二指肠溃疡病发时,每每在进食之后腹部右上侧作痛,继而突然排出大量血便,血更多时也可能由口中吐出。因为十二指肠是每餐饮食的必经之路,所以溃疡的刨伤面很难愈合,而且很容易扩大加深,从而引起许多其他病症。治疗时,由于愈合不易,会逐渐引发大出血,很可能致人死亡。医治此病可在初起阶段每日逢饥饿时吞服墨鱼骨粉三钱、白芨粉一钱,对创口的愈合极有功效。

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