1、女贞子炖鸡
【原料组成】
女贞子20克,黄芪20克,西红花4.5克,小茴香4.5克,鸡块300克,盐适量。
【制作方法】
(1)鸡块放人沸水内汆烫过,捞起,以冷水冲净,沥干水分。
(2)女贞子、西红花、小茴香用小布袋包好,放入4杯水,再放入烫过的鸡块,再将黄芪过水洗净加入。
(3)电饭锅外放入2杯水,再放上锅,按下开关,煮至开关跳起,加盐味即可,若直接在炉火上煮,则锅内须多加入1杯水,煮沸后改小火再煮约40分钟。
2、肉苁蓉鱼汤
【原料组成】
冬虫夏草4.5克,肉苁蓉9克,淮牛膝7克,黑枣6粒,鲫鱼l条,姜1小块,盐适量。
【制作方法】
(1)鱼治净。姜切成薄片。
(2)锅内放入5杯水,将冬虫夏草、肉苁蓉、准牛膝及黑枣过水洗净加入,煮沸后改小火煮20分钟。
(3)将鱼放人,继续再煮10分钟,加入姜片,并以盐调味即可。