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产妇能吃黄豆吗

   产妇能吃黄豆吗

  产妇是可以吃黄豆的,黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。每100克黄豆含钙367毫克,是产妇补钙的理想食品。此外,黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。

  黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。服食黄豆可令人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血。健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。

  适合产妇吃的黄豆做法

  黄豆炖鲫鱼

  食材 : 黄豆一把,白果10颗,银耳半朵,鲫鱼一条,姜片适量盐。

  做法:

  1、鲫鱼去鳞、内脏,清洗干净划刀。

  2、黄豆洗净、白果去衣、心,入沸水锅汆烫捞出。

  3、银耳用水浸20分钟,冲洗干净,撕成小朵。

  4、锅置火上油烧至4成热,下入鲫鱼略煎。

  5、将鲫鱼煎至去皮,露出鱼肉即可盛出待用。

  6、锅置火上加适量水烧开,下黄豆、白果、银耳。

  7、再次煮开,下入鲫鱼、姜片,转至小火慢炖。

  8、炖约40分钟,炖至汤色浓白。

  9、调入适量盐提味,再炖2-3分钟即可。

  鸡蛋豆腐

  食材:黄豆150g,鸡蛋3个,清水适量。

  做法:

  1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

  2、黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

  3、鸡蛋打入碗中。

  4、用筷子把鸡蛋打搅均匀。

  5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

  6、先把鸡蛋液过筛。

  7、把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

  8、将混合液再次过筛。

  9、最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底,再把混合液倒入保鲜盒内。

  10、保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

  11、锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

  12、蒸好之后就可以出炉了。

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