吃什么防癌最好

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　　十字花科蔬菜富含具有抗癌作用的硫甙类物质，按总含量，日常蔬菜中硫甙类物质含量最高的是水田芥，然后是芥蓝和芥菜、萝卜、西兰花、圆白菜和花菜，最后是大白菜和娃娃菜，其中娃娃菜中的含量约是芥蓝和芥菜的1/4.品种间差异较大，太脆太嫩的菜往往营养素和保健成分含量有限，净是水分。叶片硬一点、韧一点的菜，往往营养价值会更高。

　　要想防癌必须要多接触阳光，保证充足的维生素D，并且要控制血糖，少吃甜食和精白淀粉，烹方式上多用蒸煮拌，少用煎炸炒，提高膳食中欧米伽~3脂肪酸的比例，在烹饪油的选择上，尽量避免动物性的油，如牛油、猪油、黄油等，尽量选择橄榄油、茶油椰子油等等。