牛奶可以抗癌吗

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　　网络上所流传的牛奶致癌的说法，指的是牛奶中IGF-1可以刺激癌细胞生长和繁殖，引起癌症，而IGF-1全称是类胰岛素一号增长因子，它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，对人体血糖控制、生长发育有重要作用。人体本身含有IGF-1，一名成年人每天体内生成量是一千万纳克，而牛奶中IGF-1含量是2.45纳克/毫升，远低于人体内的量。

　　另一种说法是牛奶中的酪蛋白会致癌，其实当时“酪蛋白致癌”的实验比不科学，动物实验不能直接套用在人体实验上，而且在实验中喂给老鼠的酪蛋白数量非常大，纯度为1000%，人们日常喝牛奶也不可能达到这个数量。

　　因此牛奶致癌的说法并不成立，相反牛奶确实有防癌的作用，牛奶中所含的钙元素，能破坏大肠内的致癌物质，使其分解为非致癌物排出体外;另外牛奶脂肪中含有抗癌物质CLA，CLA能抑制多种癌细胞，阻断致癌物质在体内发挥作用，因此每天喝2~3杯牛奶的人群，患癌的概率会减少30%。