番茄汁可以防癌吗

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　　不论是西红柿还是西红柿汁，最主要的成分还是番茄红素，而番茄红素具有很强的抗氧化功能，它可以清除人体体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，更重要的是，它可以阻止前列腺的癌变进程，有效的减少胰腺癌，直肠癌以及乳腺癌的发生。

　　因此番茄汁能有效防止癌症这种说法是正确的，通常情况下，番茄的品种、颜色、成熟度都决定了番茄红素的含量，一般黄色品种的番茄所含的番茄红素比较少，每100克含0.3毫克，而红色番茄所含的番茄红素会比较多，一般100克番茄含2~3毫克番茄红素，一般来说颜色越红，所含的番茄红素就越高。最好还要提醒大家的就是不论吃番茄还是圣女果，都要连皮一起吃比较好，因为皮里面不但含有预防便秘的膳食纤维，番茄红素的含量也不低。