葡萄籽的功效与作用

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　　葡萄籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中最主要的是亚油酸，含量在58%以上，超过了一般的油类。人体必需氨基酸中包含亚油酸，可见其具有重要的生理功能。

　　其次，原花青素是一种极其常见的多酚类物质，而葡萄籽中原花青素最为低廉且易获取。原花青素中的活性酚羟基是其拥有清除自由基和抗氧化能力的主要原因，另外还可以抗心血管疾病，一方面原花青素可以治疗高血压。在血管紧张素转换酶（ACE）的作用下，无升压作用的血管紧张素Ⅰ会降解为强烈收缩血管作用的血管紧张素Ⅱ，这便会引发高血压，而心血管疾病的发端正是高血压。另一方面原花青素可以调节血脂，可见原花青素在对心血管保护方面功不可没。