
食物中毒的症状有哪些
通常当人们进食了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒,也就是指的是食物的中毒。其临床症状因为引起的原因不同,症状各异,但是一般都具有一些流行病学和临床的特征。比如潜伏期短,一般由几分钟到几小时。
进食的同一类人而出现症状。这类人起临床症状表现是相似的,主要是以急性胃肠道症状为主,比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。除此之外,还有一些食物中毒会引起发热、头痛、头晕、眩晕、四肢乏力、神志不清、眼睛瘫痪、呼吸困难等症状。
进食生熟食物交叉感染后的食物,或食物储存方式不当,以及食物烹饪不当,还有一些人喜欢进食、剩饭、剩菜,容易引起食物中毒。
食物中毒者一般在起病1到2小时,或者是24小时内,有不洁饮食史,一般呈现为集体的发作,也就是凡是食物中毒的患者,在相近的时间内均使用过某种共同的中毒的食物。
引起食物中毒的原因绝大部分是由于细菌性的食物中毒,但是在食物中毒的原因中没有病毒所引起的食物中毒,病毒一般很难污染食物。

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