什么是营养不良

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　　营养不良是营养素的缺乏或者是过多，以及代谢障碍造成的机体营养失衡，主要表现为营养缺乏或营养过剩。营养缺乏由于营养代谢的负平衡，机体内缺少一种或一种以上的营养素。首先表现为体内组织营养素含量减少或者是浓度下降，继而发生化学变化和功能变化，最后导致营养缺乏病。

　　营养缺乏大致分为两种。一种是原发性营养缺乏病，由膳食中的营养素不足造成；第二种是继发性的营养缺乏病，包括机体对营养素的摄入消化吸收和利用障碍；机体对营养素的需要量增加等等。

　　营养过剩指机体摄取的营养素超过了本身的需要，多余的部分在体内蓄积引起病理性的状态。当前营养过剩造成的疾病主要包括：摄入的热量超过机体需要造成肥胖症；摄入过多的脂肪和碳水化合物引起的高脂蛋白血症和高甘油三酯血症；另外由于土壤、水和农作物中的硒元素含量过高引起的硒中毒；其中肥胖症、高脂蛋白血症引起的继发性疾病对人体的健康威胁更为严重。