槟榔子含致癌槟榔硷 防口腔癌慎吃＂四味＂料

 　　槟榔是国际公认的「第一类致癌物」，因嚼食造成在台湾每年约有2600人死于口腔癌，医师指出，国内口腔癌发生率持续成长，目前已经成为台湾25至44岁男性最容易发生的癌症，不仅「1人罹病，全家受苦」，建议嚼槟榔、抽淤等高危险族群，应定期接受筛检拒绝当「红唇族」。

　　台大名誉教授、牙科医师韩良俊表示，10个口腔癌患者9个有嚼槟榔习惯，主要是因槟榔子中含有生物硷及多酚类化合物成分，会诱发肿瘤形成，释出让细胞老化的自由基，容易导致癌前病变，且可能恶化成癌症。

　　抽淤+嚼槟榔 口腔癌风险高

　　在台湾每年至少新增5781罹患口腔癌，平均每1.5小时就有1人得病，特别是，国内嚼食槟榔的红唇族人数众多，高达170万人，每10个嚼食槟榔的人，就有9人也抽淤，双重刺激之下，大大提高口腔癌的风险。

　　虽然5年来，国内嚼食槟榔的比例下降9%，但口腔癌发生率却增加了3成，死亡率增加了2成5，平均死亡年纪为54岁，比其他癌症提早10年，口腔癌筛检率却只有1成4，在癌症防治上出现漏洞。

　　预防：早发现早治疗

　　根据目前的统计，口腔癌致死率排在所有恶性肿瘤的第6位，得病后的5年生存率也只有50～60%。

　　和身体其他部位的恶性肿瘤一样，防治口腔癌最好的方法是早发现早治疗。对于早期口腔癌，无论是采取手术治疗，还是放疗或化疗，治疗效果都较好，许多病人可以一生不再复发。而且由于肿瘤范围小，即使采取手术切除，对患者的语言功能、吞咽功能和面部外形破坏都较小。遗憾的是，许多患者第一次到医院就诊时，已经是癌症晚期，虽然现代医学的发展可以挽救部分患者的生命，但患者的面部外形和生活质量还是会受到较大影响。

　　预防口腔癌慎吃“四味”料

　　吃的过酸

　　食醋主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害，导致口腔癌的多种癌症。

　　吃的过甜

　　糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。过量摄入糖会导致口腔癌，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。

　　吃的过咸

　　咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”之说。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易导致口腔癌。

　　吃的过辣

　　辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯，也把它当作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的理想调味品，并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。但是大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡。

　　三种情况应及时就医

　　一般而言，发现以下三种情况，就应该引起警惕，及时到医院接受检查。

　　1、口腔内发现超过两个星期不能愈合的溃疡。

　　2、牙龈上发现肿物，肿物周围的牙齿出现松动和脱落。

　　3、口腔内发现肿物，而且生长速度快，或者是原来几年内没什么变化，近一段时间突然长大，并伴有疼痛、出血或麻木。

　　99营养师温馨提醒预防口腔癌要从日常饮食当中注意，少吃葱、蒜、姜、桂皮等辛辣刺激食物，更要远离肥腻、油煎、霉变、腌制这些容易产生致癌物质的食品。

（责任编辑：周婷）