什么食物防止动脉硬化

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　　建议多吃一些维生素a、维生素c含量比较丰富的蔬菜水果，例如西红柿、黄瓜、茄子、菠菜、大白菜、卷心菜。因其含有大量的维生素c可以促使胆固醇转化，从而减少胆固醇的蓄积。而高纤维素的食物有助于改善大便的习惯，增加胆固醇的排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。

　　其他的干预的因素，包括一些饮食习惯，要控制膳食总热量，低盐低脂饮食，减少胆固醇的摄入，减少饱和脂肪酸和糖类的摄入，比如动物内脏、鱿鱼、鱼籽、蟹黄、蛋黄等。均衡的摄入全谷物的食物、蔬菜和水果，并且要保持乐观愉快的态度，避免劳累。