为什么北方地区糖尿病足比南方地区多得多？(2)
“我们没想到南方和北方会有这么大的差异。”解放军306医院糖尿病诊治中心主治医师王爱红告诉记者。
管住嘴才能管好足
“血糖血脂控制不好，跟饮食和生活习惯有很大的关系，糖尿病足病的发生也是如此。”王爱红指出，北方气候相对寒冷，饮食中高糖、高脂的摄入比较多，膳食纤维相对较少，嗜好烟酒；同时，经济收入低，生活条件相对较差，缺乏相关保健知识，就医不足。种种差异致使北方地区患者长期血糖、血脂的控制差，糖尿病足病情重、愈后差，投入费用相应增高。
北方人喜食肉食，部分北方地区至今仍然使用肥肉炼油炒菜的方法，菜肴制作也没有南方人精细，“北方人的碳水化合物摄入比南方高，优质蛋白的摄入少；而南方人喜食海产品，优质蛋白摄入多。”
王爱红举例说，土豆是典型的碳水化合物，应被列入主食。南方人极少把土豆当成一道菜吃，北方人却把土豆视作蔬菜，北方甚至有不少专以土豆制成各种菜肴来招徕客人的主题餐馆。此外，北方人还要把芋头、玉米等碳水化合物也当成菜，而它们都应被视作主食，计入主食的量。“吃了土豆、芋头或玉米等，主食的摄入就应该相应减少，否则很容易超标。”
在烹调方式上，南方人喜欢用蒸、煮、炖、煨、拌等方式，而北方人则爱用煎、炸、熘、炒，而后者的烹调方式很容易增加油脂的摄入。
而在烟酒的消费上，北方却明显多于南方，北方餐厅常见喝酒猜拳者，且厅内多烟雾缭绕。而在南方城市，情况则要好得多。
糖尿病足病患者是绝对需要禁烟的，因为抽烟会加重血管病变，加重足溃疡，甚至可能引起败血症危及生命。
至于生活方式，南方人更注重均衡营养，愿意学习各种医疗常识，身体有小问题时即能积极就医。而北方人却多讳疾忌医者，宁愿自己“扛”着，也不愿求助专业医生。
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