糖尿病患者不要忘补钙

　　糖尿病患者为何会缺钙?

　　随着年龄的增长，我们体内大量的钙会逐渐流失，这个时候身体就会动员骨骼中的钙来补充身体所需要的消耗，而造成的直接后果就是骨折疏松，骨头变得十分脆弱。中老年(45岁以后)骨折发生率显著提高很大方面是因为骨质疏松。对于糖尿病患者来说，一旦发生骨折，不仅伤口愈合较之非糖尿病人群要缓慢许多，而且发生严重感染的风险也显著提高。且随着糖尿病病程的演变以及患者年龄的增长，胰岛功能的减退，可影响骨代谢，加速骨基质的分解，导致钙盐丢失;另一方面，由于长期高血糖对肾血管的损害，尿中大量排出微量元素，肾小管对钙、磷、镁等的重吸收减少，极大程度影响了骨的重建。

　　补钙预防并发症

　　专家认为，长时期严重缺钙会引发冠心病，这也是糖尿病并发症最为典型和严重的并发症之一。许多研究表明，钙能降低血中胆固醇的浓度，从而起到保护心脏的作用。事实上，骨动员分解的大量钙释放入血，长期积累可能导致血管、组织、细胞内的钙量增加。随之，血管壁、心肌、肾脏中钙淤积，这才造成了周身麻木、神经衰弱、动脉硬化、冠心病等疾病。而钙是人体内200多种酶的激活剂，使人体各器官能够正常运作。研究发现，钙能促进体内某些酶的活动，调节酶的活性作用;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌。钙还具调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用，因此，糖尿病人早期补足钙元素非常重要。

　　糖尿病患者可以这样补钙

　　1、糖友煲骨头汤加点醋，可补钙

　　用水熬的骨汤中钙含量低，与肉汤相似，用家用压力锅加大压力也不能明显增加骨汤中钙含量。可见一般的熬汤方法极难将骨中钙盐溶解，对人体钙营养 补充毫无意义。但改用醋加入骨头熬汤，醋骨汤中钙含量明显增加。本实验醋骨汤中钙浓度显著高于其他不加醋的三组骨汤或肉汤，也高于鲜牛奶中的钙含量。况 且，醋酸钙的水溶性较高，有报道称醋酸钙的生物利用率与全脂奶粉中的钙接近。因此醋骨汤是含钙量较为丰富的膳食钙源。

　　2、牛奶+豆浆，双重作用补钙效果更好

　　牛奶是非常适合于糖尿病病人饮用的一种食品，含有大量的水分，丰富的蛋白质、维生素和微量元素，以及适量的脂肪，能给糖尿病病人提供多种营养成 分，且对血糖、血脂影响又不大。牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁;牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素;豆浆中维生素E和维生素 K较多，而牛奶中这两种维生素比较少;牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维;牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪， 以及降低胆固醇吸收的豆固醇;豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女的钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。

　　牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和 钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率。对于更年期的妇女来说，豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。

（责任编辑：刘丽君）