癌症饮食不可这么吃

热门文章排行榜 >>2015-06-26 15:34来源:99健康网
导语

癌症与饮食关系很大,很多东西防癌但是更多的是会致癌,所以分清楚食物的利弊是非常重要的。下面跟大家说说防癌不能这么吃。

癌症应该吃什么好 癌症饮食养生 癌症不能吃什么

  50年前,美国胃癌死亡率很高,日本是世界胃癌发病率最高的国家,现在都明显下降,饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升,脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%,肿瘤死因由第7位上升至第1位。因此,预防癌症,在饮食上要遵循3个原则。

  第一、不要过咸。

  如果减少食盐、盐腌制品,多吃新鲜蔬菜、水果,那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏维生素C的情况下,才会对人体引起危害。如果吃的过咸,会破坏胃黏膜,促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

  第二、不要过细。

  现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天10—30克为宜。

  第三、不要过油。

  调查显示,如果油、动物蛋白的摄入量增加,大肠癌、乳腺癌前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,与妇女肺腺癌可能相关,而水煮及微波炉蒸则不发生。

  99热心医生温馨提醒:癌症跟饮食是关系非常大的,长期食用以上的食物很容易患上癌症,所以饮食还是要以清淡为主。

(责任编辑:朱泗夷)

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癌症
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