癌症养生 适合癌症病人的饮食

　　中医学对饮食向来极为重视，《黄帝内经》中曾有“膏粱厚味，足生大丁”的说法，意思是，饮食不节和饮食失常是诱发癌症的因素之一。因此，建议癌症患者的膳食宜“粗、淡、杂、少、烂、素”。

　　“粗”指的是粗粮、杂粮、粗纤维类食物；“淡”指少食高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐的摄入量（每人每日摄入量不超过5克）；“杂”是指食谱宜杂、广，只要没有明确的致癌性或不利于某种癌症的防范与康复，均可食用；“少”指对食物摄入的总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制，消化功能差的癌症患者可每餐少食，适当加餐；“烂”是除新鲜水果、蔬菜外，其他食物均应煮烂、煮熟，特别是老年癌症患者和放化疗治疗中及治疗后的患者，尤其要煮烂，以利消化；“素”多指新鲜蔬菜和水果，这些食物富含各种维生素等，对癌症的防范和康复益处多多。

　　适合癌症病人的饮食：

　　一、鱼：因鱼类含有ω3脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率，动物实验发现可抑大肠癌。

　　二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等，蔬菜还含有「吲哚类」及「含硫有机化合物」，前者有预防乳癌的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危害。

　　三、黄豆：黄豆中含「异黄酮类物质」，对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实，每天吃进60公克的黄豆，血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。

　　四、五谷杂粮：五谷杂粮含丰富「皂角」，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定。

　　五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜：葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示，大蒜除能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生；每周吃3瓣蒜头的人，罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。

　　六、含维生素Ｃ的食物：维生素Ｃ可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化，而富含维生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。

　　七、红色蔬果：西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素Ａ，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。研究还发现，多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。

　　八、茶和红酒：红酒是连葡萄皮一起发酵，可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿 病、心肌梗塞、酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和红酒都含有黄酮类 物质，对部份癌症具有预防效果。

　　九、菜叶：绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸，能提高血中甲硫胺酸的量。

　　99热心医生温馨提醒：癌症治疗的同时养生也很重要，而在饮食方面也有很重要的作用，合适的饮食有助于病情的恢复，但是乱吃东西则可能会加重病情。

（责任编辑：朱泗夷）