李开复抗癌食谱大公开

　　傍晚和李开复约在台湾癌症关怀基金会分享饮食调整的方法，除了他本人，也有他微博上说的“老天使”-- 李大姐陪同来访。原来这阵子都是李大姐帮忙照顾他，每天打精力汤给他喝，看到李大姐对弟弟这么用心的呵护，让人很感动。

　　短短一小时中我们聊健康、谈饮食，也和他们分享癌症关怀基金会2009年发起的“全食物运动--饮食指导计划”，透过这个计划希望能帮助每个人，特别是癌症病友，在接受正规医疗的同时，也藉由正确的饮食，加速身体康复、减少复发机会，成为自我照顾的饮食专家。

　　在饮食指导部分，我们会提供癌友做一些检测和分析，再由营养师根据癌友身体状况和饮食需求，提供最合适的饮食指导。在饮食调整的过程中，也会建议癌友每日纪录自己的饮食，并由专业团队为癌友进行卫教、咨询、和追踪，协助癌友在治疗过程中，依个人体质和病况调整饮食。

　　或许是有在积极治疗和调养吧!如果不是他公告了罹癌的消息，以他的气色实在看不出来。最后，我们一口气试了4道精力汤，还好没有一杯被打枪，每一杯都喝光光，感谢他这么捧场!也将这几道食谱分享给大家

　　李开复抗癌精力汤秘笈：

　　第一道 - 青花椰苗精力汤

　　(成品约900cc，2~3人份)

　　食材：西兰花苗15g、红萝卜50g、菠萝200g、苹果1颗、综合坚果1大匙、冷开水400cc

　　作法：将全部食材一起放入调理机容杯，打约45秒即可完成。

　　第二道 -葡萄蓝莓精力汤

　　(成品约800cc，2~3人份)

　　食材：紫甘蓝苗30g、蓝莓60g、苹果1颗、葡萄150g、综合坚果1大匙、冷开水350cc

　　作法：将全部食材一起放入调理机容杯，打约45秒即可完成。

　　打这道的时候，水大约只到食材的7-8分满，李大姐问水份这么少会不会太浓稠?

　　一般精力汤的水量大约加到杯中食材的7~8分满，可以依口感喜好去增减。刚好可以和大家分享，我书中的食谱都是一种参考值，不用太担心调整食材和份量会有什么影响，重点是让喝的人适口性佳，而且会喜欢喝，也就能持续喝。就像李开复说他不太喜欢甜菜根，但其实不是甜菜根的精力汤不好喝，只是之前做化疗后想吐，刚好喝到甜菜根，之后看到它都会有种想吐的感觉。如果你的家人对于某些食材也有同样的问题，就别勉强吧，换一换别的食材ok的喔!

　　第三道 – 高钙黑芝麻豆浆

　　(成品约450cc，2人份)

　　食材：蒸熟黄豆100g、糙米饭25g、黑芝麻一匙、热开水约300cc

　　作法：将全部食材一起放入调理机容杯，打约90秒即可完成。

　　这一道一直是我最喜欢的精力汤。它有丰富的蛋白质可以增强体力，尤其添加糙米饭，除了让口感更滑顺，也因豆、米的胺基酸互补，使蛋白质利用率更高。尤其芝麻高钙、高铁和丰富的维他命E、亚麻油酸，使它的营养更丰富、口感更香醇，当我们喝着这道豆米浆时，香气整个弥漫开来，大家都说很香喔!

　　第四道 - 黑豆五谷米浆

　　(成品约450cc，2人份)

　　食材：蒸熟黑豆100g、五谷饭25g、原色冰糖10g(可不加)、热开水约300cc

　　作法：将全部食材一起放入调理机，打约90秒即可完成。

　　这道因为李开复坚持不加糖，所以口感较平淡，但若加几颗去籽红枣一起打，不仅增加香甜滋味，也补气血，增加B群。

　　很开心开复的来访。他乐观、积极的态度和脸上真诚的微笑，让人打心底喜欢!尤其他利用过去在国际大企业工作的经验，回到中国大陆创立创新工场，透过微博散播新观念、帮助年轻人，用心让我感佩。

　　散会前，他和姐姐一直谢谢我，其实我更要谢谢他。因为透过他的联结，我们可以接触到更多朋友，把好的饮食观念散播出去，不仅帮助癌友透过饮食调养有足够的体力接受治疗，加速身体复原;也提醒大家重视自己的饮食与健康，了解不生病的生活有多么重要!而这正是癌症关怀基金会设立的宗旨。

（责任编辑：庄小玩）