抗癌食谱:文蛤鱼丸汤面

热门文章排行榜 >>2013-09-22 14:03来源:99健康网
导语

抗癌食谱有哪些?哪些食谱有抗癌功效?下面介绍癌症患者可以吃的食谱。

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  抗癌食谱:文蛤鱼丸汤面

  材料:刀切面300g,净鲫鱼肉100g,净文蛤肉50g,水发海带、胡萝卜各30g,葱段、姜片、葱末、姜末各10g,料酒15g,酱油8g,醋2g,精盐、鸡精各3g,胡椒粉0.5g,湿淀粉4g,鸡蛋清1个,清汤500g,植物油20g。

  做法:

  1.将文蛤肉洗净,下入加有葱段、姜片、醋1g、料酒5g的150g沸水锅中,汆头捞出;鲫鱼肉洗净剁成末;海带洗净,胡萝卜洗净去皮,均切成棱形片;

  2.鱼肉末放入容器内,加入葱末、姜末、料酒各5g和余下的醋、精盐和鸡精各1g、胡椒粉0.25g、鸡蛋清、湿淀粉搅匀上劲至呈稠糊装,锅内放入植物油烧热,下入植物油烧热,下入余下的葱末、姜末炝香,下入文蛤肉煸炒,烹入余下的料酒、酱油炒匀,加清汤、海带片、胡萝卜片烧开,煮至文蛤肉软烂,再将调好的鱼肉末挤成均匀的小丸子,下入汤锅中,加入余下的精盐烧开、煮熟,加余下的鸡精、胡椒粉搅匀,关火备用;

  3.刀切面下入沸水锅中,煮熟捞出,沥干水分,放入碗中,再浇入烧好的文蛤鱼丸汤即可。

  功效健脾利湿、清热化痰、软坚散结,是乳腺癌患者的一款营养日常膳食,健康人常食可减少患多种癌症的几率。

  材料的抗癌功效:

  1.文蛤富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、锌、碘、维生素A等,有清热利湿、化痰软坚之功,经常食用能提高机体免疫功能,有利于防癌抗癌;

  2.海带有软坚散结、利水泄热的作用,对乳腺癌有预防和辅助治疗的作用;

  3.胡萝卜富含胡萝卜素,能抑制和杀灭癌细胞。

(责任编辑:庄小玩)

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