有抗癌功效的11种肉类食物

　　1.鲛鱼

　　鲛鱼又名鲨鱼。其功有二，其一，《食疗本草》说它：“补五脏”。其二，认为它能“消肿去淤”。鲨鱼鱼翅更是味道鲜美，营养丰富的名贵食品。现代医学研究发现，鳖鱼的软骨组织中含有一种物质，能有效地抑制癌细胞的生长。癌症病人适宜常吃该鱼，不但能益气补血、滋肾填精、强壮筋骨，还有明显的抗癌作用。

　　2.鲍鱼

　　或称石决明肉。是一种低脂肪、高蛋白质、多矿物质和多维他命的海产品。我国的医学科研人员从鲍鱼肉中提取出两种称为“鲍灵素1、鲍灵素2”的成份，经药理实验表明，该物质有较强的抑制癌细胞生长的作用。凡癌症病人，均宜服食。

　　3.牡蛎肉

　　含有丰富的蛋白质和维A、B、C、D和 E以及微量元素。近几年，有学者发现牡顿肉中含有一种鲍灵素成份，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有抑制其生长的作用。牡蛎是一种抗癌海产品，牡蛎肉适宜各种癌症病人食用。

　　4.猪蹄

　　俗称猪脚爪，适宜癌症患者术后，或放疗化疗后食用，可以收到手术伤口愈合快、体重增加、白细胞及血红蛋白升高，脸色红润的效果，起到增强体质、扶正抗癌的作用。

　　5.海参

　　是一种高蛋白滋补品，现代研究发现海参中所含粘多糖可以显著提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，是一味很有药用价值的抗癌食品。适宜癌症患者晚期或是术后，放疗、化疗期间食用，既能增加营养、补益精血、强壮体质，又能抑制癌细胞生长、发展、转移和复发。

　　6.鹅血

　　《本草从新》载：“鹅血愈噎膈反胃。”《本经逢原》亦云：“鹅血能涌吐胃中淤结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮。”噎隔反胃，相当于食管癌、胃癌、喷门癌等。

　　上海20多家医疗单位临床使用鹅血制剂治疗胃癌、肝癌、食道癌、乳房癌、鼻咽癌、脑癌、肺癌、淋巴肉瘤等334例，总有效率为65%。所以，各种癌症病人，宜将鹅血乘热用开水冲服，每隔5—7天1次。

　　7.猪肝

　　近代医学研究认为，维A有一定的抗癌防癌作用。实验还证明，维A对诱发的动物皮肤癌、宫颈癌、乳癌、膀胱癌和肺癌等都有预防作用。猪肝中含有多量的维A，每百克猪肝内高达8700国际单位。所以，癌症病人以及放疗、化疗、手术后均宜服食。

　　8.乌骨鸡

　　有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移，延长生存期的功效，是为一种扶正抗癌食品。乌骨鸡的营养成份。诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维C和胡萝卜素等，均比普通肉鸡要高，所含维E竞比普通向鸡高2.6倍。特别是癌症患者放疗、化疗或手术治疗后服食，更为适宜。

　　9.甲鱼

　　能滋阴养血、补虚抗癌。适宜多种癌症病人服食，诸如鼻咽癌、肝癌、恶性淋巴瘤、乳腺癌、肺癌、胃癌、脑肿瘤等，尤其是癌症患者放疗或化疗后呈现阴虚内热者，食之尤宜。

　　10.干贝

　　又叫江跳柱。既是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近几年来的医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，经动物实验证明，该物质具有破坏癌细胞生长的作用，它还能增强人体免疫力，提高人体巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞。适宜各种类型的癌症病人食用，既可促进营养，强壮体质，又有一定的防癌抗癌效果。

　　11.蛤蜊

　　性寒，味咸，能软坚散结、清热解毒，适宜甲状腺癌、肺癌、肝癌者服食。据现代药理研究，蛤例中的一种蛤素物质有抗癌作用。如今，蛤蜊被认为是一种理想的抗癌食品，有的国家已利用蛤蜊制成抗癌药物，用于肝癌、甲状腺癌的治疗。

（责任编辑：庄小玩）