高血脂患者能吃鸡蛋吗 日常饮食注意几点

　　鸡蛋是营养非常丰富的食品，那么高血压患者能吃鸡蛋吗？下面和小编一起来了解一下吧。

　　高血脂患者能吃鸡蛋吗？

　　鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人和高血脂朋友对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1—2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。对于高血脂朋友，要根据自身的血脂高低适量摄入。最好根据自身情况咨询医生。

　　高血脂患者的日常饮食上要注意什么？

　　由于甘油三酯高是造成血脂高的首要因素，目前在针对血脂高的疗法上注意，如果稍微增高可以不可以先通过饮食调整来改进血脂情况，并且配合锻炼和减肥来逐渐纠正。

　　1.节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。

　　2.适量食用鱼类、豆类及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。

　　3.控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。

　　4.用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。

　　高血高血脂患者虽然可以吃肉，但是也要食之有度，每天吃二两即可，且最好吃清炖的，避免红烧。炖时加白萝卜、胡萝卜或蘑菇，可有效去除油腻，有益健康。

　　高血脂病人的血脂高大多意味着血黏度增高，是心脑血管病的危险诱因，可导致动脉粥样硬化、心肌梗塞、心绞痛、脑血栓和脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，已被证实是降血脂的有效措施。因此，对于血脂偏高但未出现并发症的患者，可通过运动和服用调脂保健汤食，达到降低血脂、防止病情进一步发展的目的。

　　山楂鲤鱼汤可以帮助高血脂病人降血脂：取约500克的鲤鱼一条，山楂片25克，面粉150克，鸡蛋一只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即可食用了。长期食用可以帮助高血脂病人达到降脂效果。

（责任编辑：蔡灵鸿）