脑动脉硬化的饮食护理方法

　　脑动脉硬化是生活中比较常见的一种心血管疾病，那么对于这样的一种疾病的患者而言该如何护理呢？在饮食方面有什么要求呢？下面给大家介绍脑动脉硬化的饮食护理方法，供大家参考。

　　脑动脉硬化饮食注意

　　饮食清淡不过饱

　　饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。

　　蛋白海味不能少

　　饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必须氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，具有降低胆固醇，防止动脉硬化之功效。

　　常用动物油少吃动物脂肪

　　植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低;而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。

　　多吃素菜少饮酒

　　素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。

　　脑动脉硬化食疗方法

　　泽泻山楂粥

　　原料：泽泻20克，鲜山楂50克，粳米100克。

　　制用法：将泽泻研成细末，将山楂去核、捣成泥状，然后将泽泻末与山楂泥和粳米一起入锅加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

　　首乌泽泻粥

　　原料：何首乌、泽泻各15克，粳米80克。

　　制用法：将何首乌、泽泻研成细末，将此细末与粳米一起入锅加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

　　泽泻荷叶粥

　　原料：泽泻、枸杞子各15克，鲜荷叶1张，小米100克，白糖适量。

　　制用法：将泽泻研成细末，将荷叶洗净、去掉荷叶的蒂及边缘待用。先将泽泻末、枸杞子和小米一起入锅，并加入适量的清水，然后将荷叶盖在锅中的水面上，加热煮粥。粥熟后可加入适量的白糖调味。此粥可每日早、晚各吃一次。

（责任编辑：林森）