推荐对付脂肪肝的美食

 　　一发现患有脂肪肝，大多数人都很紧张，采取“戒肉”政策。其实，脂肪摄入过多对脂肪肝患者当然有害无益，但也不是说完全不能吃肉，脂肪肝患者应以低脂饮食为宜。不过，脂肪肝患者却需要高蛋白饮食，高蛋白饮食可以增加载脂蛋白，特别是VLDL（极低密度蛋白）的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。而且高蛋白饮食，如鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋清等，有利于肝细胞功能的恢复和再生。

　　对付脂肪肝的几个美食推荐

　　节食消除脂肪肝这种方法是不可以实行的，那么在饮食方面我们该注意什么呢？下面为大家介绍几款既可有助于消除脂肪肝又可以享受的美食。

　　1、山楂肉片

　　做法：猪后腿200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。

　　作用：该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

　　3、芹菜炒香菇

　　做法：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。

　　作用：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。

　　4、首乌肝片

　　做法：首乌液20ml（制首乌6g，开水20ml），鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。

　　作用：该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。

　　5、芹菜红枣煲汤

　　做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。

　　作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

　　6、黄豆白菜

　　做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。

　　作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。

　　红酒也可以治脂肪肝？

　　脂肪肝是由于肥胖、长期大量饮酒、过量服用肝损伤药物、妊娠等原因引起的脂肪在肝细胞过量堆积。日常生活中，脂肪肝病人要注意控制饮食。有人主张脂肪肝病人要绝对禁酒，但红酒是个例外。由于红酒特殊的保健功效，脂肪肝病人适当喝红酒有利疾病康复。

　　红酒的减肥功效

　　红酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖，可以促进消化功能。另外，红酒中的维生素C、维生素E和胡萝卜素属于天然抗氧化剂，可以减少脂肪的氧化堆积，促进脂肪燃烧，帮助减轻体重。红酒中的葡萄多酚还能舒缓压力，有效抑制压力引起的暴饮暴食。

　　红酒的活血化瘀功效

　　脂肪肝病人多伴有高脂血症，造成血液黏稠度增高，加重罹患心脑血管疾病的风险。中医认为甘温能补能缓，因红酒辛甘性温，有温阳补血，缓急止痛的功效；对寒湿凝滞的痛经症，可以起到散寒祛湿，活血通经的作用，有效预防心脑血管疾病。

　　红酒的抗癌功效

　　红酒中富含一种叫做白藜芦醇的抗氧化物质。这种物质在癌症发生的3个阶段，即起始、增进和发展过程中，可以起到抑制甚至逆转癌症的作用。因此可有效抑制脂肪肝发展为肝癌。

　　轻度脂肪肝对身体影响不大，但也应该引起足够的重视，任其发展可能会造成病情恶化。

　　温馨提醒脂肪肝主要由于日常摄取的脂肪过多，造成在肝脏的堆积，要多进行运动，控制体重，不要食用过多脂肪性和热量高的食物

（责任编辑：周婷）