肝癌是肝脏的严重肝病，肝癌患者早期通常会出现消化系统的症状，比如恶心、呕吐、食欲减退等，随着肝癌病情进展，肝癌的症状进一步加重，肝癌患者通常会出现体重减轻，此时如果不注意饮食调理，很容易导致肝癌患者营养不良，抵抗力下降，甚至感染，严重者可发展为恶病质，酿造悲剧。因此，肝癌患者的饮食护理非常重要，那么肝癌的饮食应当如何进行才科学？
肝癌的饮食护理
1、营养全面，合理烹调
营养要全面，烹调要合理，饮食要求新鲜，易消化，营养丰富，保证患者的热能及营养要求。例如，补充蛋蛋、鲜鱼、精瘦肉、酸牛奶、黄豆浆等；补充维生素可选用新鲜蔬菜，水果；同时要注意选择适当的脂肪，以帮助脂溶性维生素吸收；还可选用辅助治疗食物，如甲鱼、蘑菇等。各种食品的加工要注意方法，肝癌患者多有消化不良，厌食等伴随症状。因此，食品以煮、蒸、炖的方式为主，尽量不食用煎、炸等硬、脆食品，对于肝癌患者，硬脆辛辣之品，可引起消化道出血等严重并发症。
2、手术、放化疗后的营养
（1）手术后，宜给予高蛋白、高维生素饮食，如鸡蛋、猪肝、黄鱼、鲈鱼、鳜鱼、石榴、香蕉、胡萝卜、柠檬、西瓜等。
（2）放疗后，宜滋润生津，健脾开胃的食品，如山药、扁豆、荸荠、梨、冬瓜、葡萄、茭白、甜橙、鸡蛋、鹌鹑蛋、燕窝等。
（3）化疗后，宜益气健脾，养血解毒的食品，如清炖甲鱼、鲫鱼、动物肝脏、鹅血、鸡蛋、冬瓜、红枣、薏苡仁、山药、萝卜、莲藕、橘子、西红柿、黄豆芽等。
（4）肝癌晚期，宜清淡稀软，易于消化，增进食欲，营养充足的食物，如赤小豆、山药、薏苡仁、冬瓜、西瓜、鲫鱼、胡萝卜、白萝卜、黄瓜、苦瓜等。
肝癌患者的饮食禁忌
1、控制脂肪的摄入，对于肝癌的治疗，也是有帮助的。肝癌晚期不能吃哪些东西吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。
2、肝癌的饮食，应以植物性食物为主的多样化饮食。食用营养丰富的，选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味着素食，但应该让植物性食物，占据饭菜的2/3以上；熏烤的鱼、肉、香肠等食物中，含有致癌的烟焦油，应少吃。
3、肝癌患者，应该禁止饮酒。不要饮酒，尤其反对过度饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯，女性在1杯以内。孕妇、儿童及青少年不应饮酒。
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