厨房的这些食物在中医眼中好过吃药

　　《黄帝内经太素》中有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的说法。大概意思就是，如果你是饿了吃的东西，是食物；如果你生着病吃下的东西，可以称为药物，这其实就在说明一个道理，药食同源。

　　中医认为药物与食物既有相同之处，也有不同之处，老百姓一般对药有一种：是药三分毒。因此，民间也有“药补不如食补”的说法。食疗一听之下很高端，感觉像是家境好的家庭才能用得起，其实这想法不对。

　　走进家里的厨房，随便一拿都可以拿出当作药的食材来。食物治病最显著的一个特点就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上是无不良反应，又可以满足口腹之欲，何乐而不为。

　　1、百合

　　咳嗽，熬粥的时候加点百合，尤其是小孩子，将咳嗽的苗头及早遏制，不然严重了，避免不了要吃药，而小孩子一般用尽一切办法来抗拒吃药，药没吃下，那病又没好的起来。

　　中医说肺主白，因此多吃百合，或者一些白果能润肺止咳、清心安神，尤其是鲜百合更甘甜美味。百合可以煮粥，鲜百合也可伴着吃，西芹百合能养肺阴。

　　2、小米

　　五谷里头小米营养最高，养胃、坐月子的女人可以喝些小米粥。我国北方许多妇女在生育之后都有用小米加红糖来调养身体的传统；久病几天没吃饭，就喝点小米汤，健脾养胃活胃。

　　小米最能养胃，中医讲，胃有气人则活，胃无气人则亡，小米的营养价值是较高的。

　　3、黑芝麻

　　黑芝麻，补肾乌发，好处多多。过去经常有炒黑芝麻，黑芝麻炒得时候搁点盐，炒起来其实很简单。

　　文火炒，翻腾，噼里啪啦响，不响了就差不多了，捏两粒隔手上碾，心儿还是白的就说明火候还不够，非得发黄咯，搁嘴里尝一尝它是香的了，这就可以了。

　　4、萝卜缨子

　　一般人都知道多吃些白萝卜对身体好，但是白萝卜缨子却很少被人使用，萝卜缨子就是萝卜叶。很少人知道萝卜叶是可以被人食用的。实际上萝卜缨子味甘苦，性平，可以消食理气，而且，萝卜缨子一般都没人要，都不用钱就可以吃到营养又美味的食物。

　　夏天，对萝卜叶民间也自有一套做法，常用萝卜缨子煮汤，加一些油和适量的盐，或者是买来鸭肉和萝卜叶一起煮，再加上适量的盐，也非常美味。这道汤既便宜，还可以帮助消化，健胃消食，且能防治肠炎，痢疾等。

　　5、生姜

　　常吃生姜赛过活神仙，这句话虽然有夸大之嫌疑，但是这也从侧面说明了生姜能够治病。中医也认为生姜能“通神明”，意思是说能提神醒脑。夏天中暑煮一杯生姜汤，就可以减缓中暑的症状，还有些中暑严重到昏过去的，一杯姜汁灌下去，能使患者很快醒过来。

　　“家备生姜，小病不慌。”感冒熬点生姜喝下去，有散寒的作用，把身体里面的寒都逼出来。只有通过发汗，感冒才能够快点好起来。女孩子贪凉喝冷饮吃冰淇淋，容易肚子疼，可以用红糖水加姜熬一熬。

　　6、桑葚

　　药店不卖鲜，干的，自己家也能晒，晒干了存着吃。桑葚是很好的东西，现在又有熬桑葚膏的，把桑葚熬成膏加上蜜，这个吃的时间就比较长了，能补肾。

　　7、大蒜

　　美国研究人员发现，癌症低发区居民有每月生吃20辦左右大蒜的习惯，通过对鼠进行同时词以致乳腺癌物质与大蒜试验，结果，鼠均未患上乳腺癌。

　　8、墨鱼

　　墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，其治愈癌症率达60%。

　　9、大豆

　　大豆中含强抗氧化剂绿原酸，可减缓或切断人体蛋白受损伤的氧化反应，还含有抑制癌基因产物的导黄酮、防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。

　　10、米糖

　　米糖中含有抑癌增殖成分，该成分分子量为500~1000，耐热。在对鼠试验中，鼠的纤维芽细胞和癌细胞各100万个，按1毫升0.9处理后，正常细胞存活100%，而癌细胞死亡约50%。

　　11、绿茶

　　绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚类：多酚、五羟黄酮、培原酸、绿原酸、表培儿茶素等。

　　此外，还有核桃，健脑补肾，现在说对糖尿病也有作用；杏仁粉不好做，不过作用不少，润肺燥治咳嗽。尤其在北京的冬天，雾霾等原因，空气没有那么好，人也变得爱咳嗽了。这时候就可以吃杏仁粉，与芝麻糊一样，一小袋就行，一冲就可以吃。

　　厨房调味品中的大茴香也是，大料，也叫八角，炖肉，它有健胃、行气的功效。银杏叶也是一种药，降血压降血脂，银杏叶片、银杏叶胶囊，常用药，提取浓缩的。

　　上面说的食材都是厨房里常见的，而且都是对身体很好的养生药。从长远来考虑，正确而合理地调配饮食，坚持下去，其实它们的作用也不亚于一些中药材。

（责任编辑：何晓霞）