春季保健 春季护肝饮食大全

 　　养肝护肝是春季养生保健的重中之重。我们都知道肝脏是我们人体内最大的解毒器官，所以养肝护肝非常重要。因为中医上肝比草木，也就是说草木都在春天生发生长发芽吐新，那么春季养肝护肝也十分重要了。

　　春季如何养肝护肝

　　保证心情舒畅

　　脾气暴躁容易生气的人经常会有嗳气、气短的不适感，这就是所谓的都是肝气不舒的表现。所以春季如何养肝护肝，首先要做到心情舒畅。遇事泰然处之，培养积极乐观开朗的性情。

　　饮食清淡平和

　　肝脏除了排毒的功能外还有帮助体内消化食物的功能，春燥适宜吃清淡食物，但要注意饮食营养的均衡。像蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物缺一不可。

　　多饮水

　　喝水看似很简单，但是日常生活中很多人每日的饮水量均严重不足。人体血液中含有大量的水分，饮水量充足可增加血液循环，促进新陈代谢，利于肝脏的排毒功能。

　　春天吃什么最养肝？春季养肝食谱大推荐

　　养肝食谱一：红枣炒木耳

　　原料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油、葱、姜适量，清水100毫升。

　　做法：

　　1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用。

　　2、姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

　　功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。

　　养肝食谱二：丝瓜黑木耳炒腰花

　　原料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身；丝瓜去皮，洗净，切块；备好姜末；

　　2、起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

　　功效：丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。猪腰滋阴补肾、养肝明目。丝瓜黑木耳炒腰花，适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力者。

　　养肝食谱三：猪肝绿豆粥

　　原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。

　　2、煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

　　功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

（责任编辑：彭志兴）