绿豆都有哪些养生功效
绿豆是一种常见的豆类，吃绿豆对身体有很多的好处，那么绿豆都有哪些养生功效呢？
相信很多人都有喝绿豆汤的习惯中，由其是夏天绿豆汤更是很多人的是爱，那么绿豆对我们的身体都有哪些好处呢?
绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。对高血脂患者而言，能够起到很好的降脂功效。
绿豆的营养价值
绿豆是传统豆类食物，它的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。在炎炎夏日，绿豆汤更是大家最喜欢的消暑食品。
绿豆能降脂
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂(总胆固醇及β-脂蛋白)的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变，有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠(生药1 0 0g/kg·d- 1)和正常大鼠(生药1 6g/kg·d- 1)血清胆固醇有明显降低作用。
进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，常吃绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
可以这么说吃绿豆对身体真的有太多太多的好处了，日常生活中我们就应该多吃绿豆。
（责任编辑：实习刘素琼）
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