老人如何科学吃猪蹄

热门文章排行榜 >>2013-07-15 09:30来源：99健康网

导语

很多人认为猪蹄并不适合老人，其实老人适当吃猪蹄对身体也是有很多好处的，那么老人如何科学吃猪蹄呢？

　　猪蹄蛋白质含量很高，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。

　　猪蹄中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。

　　此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可缓解困扰广大老年人的神经衰弱、失眠等症状。

　　患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人，不妨每周吃1—2次猪蹄以代替其他肉类，既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄。

　　另外，做猪蹄时，可稍微加点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。

（责任编辑：实习刘素琼）

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