街头香精玉米有什么危害

热门文章排行榜 >>2013-05-13 16:42来源：99健康网

导语

街头玉米是不可多得的美味。那么你知道对于街头香精玉米有哪些危害呢？

　　甜玉米、烤红薯等街头美食，一直都是广大吃货们的最爱，但近日，在微博上热议的“街头玉米添加了玉米香精，你还敢吃吗”，让广大网友实感无奈。这种玉米香精吃多了，对身体有什么影响呢?怎样辨别香精玉米呢?让我们一起来看看吧。

　　网爆：街头玉米久煮不烂的“秘密”：玉米香精

　　大街小巷，卖熟玉米的随处可见。一锅锅热气腾腾的熟玉米，不但散发出诱人的香味，吃起来也是非常有嚼头，特别香甜。然而大多人不知道，这些熟玉米，并不是原汁原味的煮玉米，而是添加了食品添加剂的结果。

　　一网友以自己要卖煮玉米为借口，向街边小卖店老板“讨教”玉米“久煮不坏”的原因，老板说：“我们在小店外摆个炉子卖煮玉米的，都知道要往锅里放玉米香精。这样可以让玉米保持香味，不管在锅内煮多长时间，玉米都不会馊掉，能卖更长的时间。”

　　“香精玉米”有哪些危害?

　　1、对人体消化系统有危害

　　“甜玉米香精”主要含有食用香料和食用香精辅料，是一种在常温下能发出芳香味的食品添加剂，一旦使用过量，会对人体的消化系统等带来伤害。

　　2、对肝脏造成损害

　　专家指出，长期大量食用添加剂，可能影响健康。如糖精钠可能对肝脏造成损害，影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠吸收能力，导致厌食。糖尿病患者吃了过多甜味剂，血糖极易升高。

　　3、或致慢性中毒

　　“甜玉米香精”能让玉米更加香甜，改变了玉米本身的自然香甜。煮熟后能久泡不烂，说明其中所含的成分有一定的防腐作用。少量添加甜玉米香精是无害的，但是如果不严格控制添加剂量，长期摄入不但会影响食欲和味觉，还可能损害肠胃和肝脏等器官，造成慢性中毒。

　　如何分辨香精玉米

　　正常煮制：颜色自然，黄玉米呈淡黄色，玉米粒表面有时会出现细小褶皱，闻起来清香，舔玉米粒表面没有明显甜味，吃起来爽口。

　　加香精煮制：颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看上去很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，吃起来口感非常一般。

（责任编辑：实习刘素玲）

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