吃牛肉有哪些营养功效
牛肉是日常生活中营养丰富的食物。那么你知道日常生活中，经常吃牛肉有哪些好处呢？
在生活中，有不少朋友钟爱猪肉，几乎每一顿都会有猪肉。其实，人们在吃猪肉的同时，也可以选择吃其他的肉类，譬如说牛奶，又或者说是鸡肉。其实，要想健康饮食，我们就应该要做到饮食多元化。而且多吃牛肉少吃猪肉可谓是好处多多。
虽然猪肉含有丰富的营养，可以保证蛋白质的摄入，但是牛肉也富含多种营养，有些营养成分是猪肉所不具备的。譬如说，牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱等。接下来，我们一起来看看多吃牛肉少吃猪肉理由。
【多吃牛肉少吃猪肉的理由】
一、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
二、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
三、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
四、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
五、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
温馨提示：从上文我们知道了多吃牛肉少吃猪肉理由有很多，如牛肉富含钾和蛋白质、肉毒碱、维生素B6、肌氨酸，是亚油酸的低脂肪来源等。其实，对于人们来说，要做到饮食均衡，就应该要多吃蔬菜水果、牛肉猪肉鸡肉等，做到饮食多元化。
（责任编辑：实习刘素玲）
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