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孕妇吃蟹味菇

  蟹味菇的介绍

孕妇吃蟹味菇 孕妇能吃蟹味菇吗 孕妇吃蟹味菇有什么好处

  蟹味菇又被叫做真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌。一般是在4—5月或者是10—11月上市,蟹味菇食用起来,味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说(这里的玉蕈,指的就是蟹味菇)。在烹制上,蟹味菇可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。但最好吃的方法还是凉拌,蟹味很足,可一饱口福。

  从菌盖直径和一级菇菌柄长可以将蟹味菇分为三个等级,一级菇:菌盖直径1.5—2.5厘米,菌柄长度4—6厘米;二级菇:菌盖直径2.6—3.5厘米,菌柄长4—6厘米;三级菇:菌盖直径3.6—4.5厘米,菌柄长6厘米以下。一般情况下,蟹味菇要用冰箱冷藏保存,最长保存时间是一周左右。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

  蟹味菇的营养

  蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素,其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类,有助于儿童增长智力和身体发育,还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。有关研究表现,蟹味菇的子实体具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

  蟹味菇的子实体中含有的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,有抗癌、防癌的作用,此外,其子实体还含有清除体内自由基作用,有提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。因此,蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。

  每100克蟹味菇含有营养素如下:热量18.00(千卡),蛋白质2.10(克),钙1.00(毫克),食物纤维3.70(克),铁0.40(毫克),维生素B10.08(毫克)。

  孕妇能吃蟹味菇吗

  孕妇能吃蟹味菇。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品,适宜孕妇食用。蟹味菇中含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷等物质能增强孕妇的免疫力,减少病原体感染的机率。但是要适量地吃,不能一次食用过多。此外,发霉腐烂的蟹味菇不要食用,以防食物中毒。

  孕妇吃蟹味菇,除了可以增强免疫力外,还因其含有的膳食纤维,可以预防便秘;同时,因其含有精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类,可以起到预防并降低胆固醇的作用,尤其适合胆固醇高的孕妇食用。

  孕妇吃蟹味菇有什么好处

  孕妇吃蟹味菇好处多多,除了可以预防便秘外,还可以预防并减低胆固醇的作用。此外,蟹味菇还可以增强孕妇的免疫力和起到延缓衰老,起到美容护肤的功效。

  1、蟹味菇能够预防孕妇便秘。

  蟹味菇含食物纤维,能促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,刺激排便,可以起到缓解孕妇便秘的作用。

  2、蟹味菇能够降低胆固醇。

  孕期长达十个月,在怀孕期间很容易出现胆固醇和血压增高的情况,胆固醇高对孕妇及胎儿都有不利的影响,因此,孕妇要多吃些可以预防胆固醇的食物。蟹味菇含有的精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类,可以起到预防并降低胆固醇的作用。

  3、蟹味菇能够增强孕妇的免疫力。

  孕妇如果感冒会比较麻烦。作为孕妇,吃药的时候要考虑的因素有很多,包括药物对胎儿的影响等等,因此,增强自身的免疫力显得尤为重要。有关研究表示,在蟹味菇的子实体中提取出真菌多糖、嘌呤、腺苷等物质,这些物质能增强孕妇的免疫力,减少病原体感染的机率。

  4、蟹味菇能够延缓孕妇衰老,而且起到美容护肤的功效。

  怀孕期间激素的分泌量会增多,以满足胎儿生长发育的需要,但是激素分泌过多,会导致皮肤表面色素沉着,在皮肤表面产生妊娠纹和面部生出黑褐色斑块等。蟹味菇的生物活性物质能够促进抗体形成氧化成分,从而起到美容护肤的功效。

  孕妇吃蟹味菇的禁忌

  蟹味菇是菌类,过敏的孕妇不适宜食用,除此之外,蟹味菇和黑木耳、猪肝、土豆等食物搭配,也是不适合孕妇食用的。蟹味菇和这些食物搭配以后,会对孕妇产生不好的影响。

  1、蟹味菇和黑木耳搭配,孕妇吃后不利于胚胎的稳固。

  蟹味菇和黑木耳搭配本身是没有问题的,不但可以滋养益胃,而且因其低热量、低脂肪,而成为很多肥胖患者的推荐菜谱。但是,黑木耳有活血化瘀的作用,不利于胚胎的稳固和生长,所以孕妇在怀孕初期应该少吃。在煮食蟹味菇的时候,不要加入黑木耳。

  2、蟹味菇和猪肝搭配,孕妇吃后可能会导致早产。

  蟹味菇、猪肝、猪肉等材料一起搭配,是重庆的一道名菜,但是蟹味菇和猪肝搭配,不适宜孕妇食用。猪肝除了可以补血,还可以破血,会打散子宫内的废血。但是怀孕时期子宫内并无废血,食用猪肝后,可能会引起成早期流产。

  3、蟹味菇和土豆搭配,不适宜孕妇食用。

  蟹味菇炒土豆是一道家常小菜,有健脾利湿、宽肠通便的功效,但是孕妇在食用这道菜的时候,最好是选择刚从地里挖出来的土豆。存放越入的土豆生物碱含量越大,而生物碱可以影响胎儿正常发育,导致胎儿生长缓慢。

  孕妇怎样吃蟹味菇才安全

  蟹味菇对需要大量营养素而又要增强身体免疫力的孕妇来说,是一种很健康的食品。但是孕妇在食用的过程中,只有注意到某些小细节,才能吃得更安全。

  1、烹制蟹味菇的时候,不用放味精或者是鸡精。

  原因有两个,首先味精,由粮食如小麦、玉米、红薯等提炼制成,主要成分为谷氨酸钠;鸡精是由鸡肉、鸡骨中提取出的,主要成分也是谷氨酸钠发展而来。味精和鸡精都属于增鲜剂,而蟹味菇本身就含有鲜味成分,所以,不建议放入味精和鸡精。其次,味精和鸡精含有较高的钠离子,孕妇如果过量食用,可能会导致高血压。

  2、最好买新鲜的蟹味菇。

  新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。如果在市场上买回来的是泡在液体中的袋装蟹味菇,在食用前一定要多漂洗几次,以去除某些化学物质,或者是用淘米水浸泡20分钟。

  3、蟹味菇要完全煮熟后再食用。

  在保存蟹味菇的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后其毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用。

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