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孕妇吃动物血

  孕妇能吃动物血吗

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  答案是可以的。就其营养价值而论,各种动物的血液富含蛋白质、铁、锌、钙、铜等多种人体必需的营养物质和微量元素,是非常理想的滋补佳品,也被人们誉为“液体肉”。而且动物血是最好的补铁食物,含量高,吸收好。尤其是到了孕中后期,孕妇容易出现贫血的现象,这时候适当的补充一些铁元素是有必要的,可以吃点猪血,鸭血,要注意卫生。

  孕妇吃动物血有什么好处

  在人们的传统观念认为吃枣可以补血,但是这种说法在科学研究证明下是不成立的。相反吃动物血是可以补血的,即“以血补血”这句话是对的。这是因为动物血中含有血红素铁,它是补铁的很好来源,极易被人体吸收。

  瘦肉、动物血、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物,其中的铁很容易被人体吸收、利用,孕妇每周吃两次动物血、肝脏,要远胜于吃大枣补血。

  孕妇吃动物血需要注意什么

  1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

  2、不宜食用过量。过量食用,会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次。

  孕妇吃动物血的做法

  红白豆腐

  原材料:豆腐150克,猪血150克,红椒1个,葱20克,生姜5克。

  调味料:盐6克,味精3克。

  做法:

  1、豆腐、猪血切成小块,辣椒、生姜切片。

  2、锅中加水烧开,下入猪血、豆腐焯水后,捞出。

  3、将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后,再下入猪血、豆腐稍炒,加入适量清水焖熟后,调味即可。

  特别提示:猪血味咸性平、无毒,有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂,能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率,同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富,能有效补充孕产妇所缺失的铁和血,同时能保护心血管,建议每周食用2-3次。

  韭菜花烧猪红

  原材料:韭菜花100克,猪红150克,姜1块,红椒1个,蒜10克。

  调味料:油15克,辣椒酱30克,豆瓣酱20克,盐5克,味精2克,鸡精2克,上汤200克。

  做法:

  1、猪红切块,韭菜花切段,姜切片,蒜去皮切片,红椒切块。

  2、锅中水烧开放入猪红焯烫,捞出沥水。

  3、油烧热,爆香蒜、姜、红椒、加入猪红、上汤及调味料煮入味,再加入韭菜花即可。

  特别提示:蒜要先入锅炸香。

  木耳猪血汤

  原材料: 猪血 250克, 木耳(水发) 50克

  调味料: 盐 2克

  做法:

  1. 将猪血切块;

  2. 木耳水发后撕成小块;

  3. 猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;

  4. 用微火炖到血块浮起;

  5. 以盐调味即可。

  特别提示:本菜适宜生育期特殊情况的孕妇食用,此汤具有滋阴养血的作用。

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