鸭卵

  鸭卵

  别名:鸭子、鹜实、鹜元、鸭蛋。

  性味:味甘,性凉。

  归经归肺、大肠经。

  入药部位:为鸭科动物家鸭Anas domestica Linnaeus.的卵。

  形态特征:鸭蛋呈卵圆形,长径5-9cm,表面类白色或淡青绿色,外壳坚硬,光滑,皮破后内有白色厚膜,较坚韧。蛋清呈胶体,无色半透明,遇热固化变性成白色固体,蛋清内有2条系膜与蛋黄相连。蛋黄黄色或橘红色,胶体外有核膜包围,遇热易固化呈固体,手搓易呈粉状。气微腥,味淡。

  鸭卵的用法用量

  内服:煎汤,煮食或开水冲服,1-2个。宜盐腌煮食。

  炮制:四季均可宰杀,秋、冬季更适宜。取鸭蛋鲜用,或加工成咸蛋、变蛋(皮蛋)。

  鸭卵的功效主治

  功效:滋阴,清肺,平肝,止泻。

  主治:胸膈结热,肝火头痛眩晕,喉痛,齿痛,咳嗽,泻痢。

  鸭卵的配伍

  1、治鼻衄,头胀头痛:青壳鸭胆10个,马兰头250g。同煮,蛋熟后,将壳敲碎,再煮蛋至乌青色。每日适量,吃蛋喝汤。(《食物中药与便方》)

  2、治高血压:每日吃皮蛋2-3个,不用咸味,淡吃,或用糖醋蘸食。(《食物中药与便方》)

  3、治妇人胎前产后赤白痢:生姜(取自然汁)适量,鸭子一个(打碎,入生姜汁内搅匀)。共煎至八分,入蒲黄三钱,煎五七沸,空心温服。(《医钞类编》鸭蛋汤)

  4、治黄疸初时便溏不爽者:青壳鸭蛋敲小孔,纳朴硝,纸封炖熟,日二服。效。(《䱐溪单方选》)

  5、治妇人无子:月经净后,每日用青壳鸭蛋一个,针刺七孔,蕲艾五分,水一碗,将蛋安艾水碗内,饭锅蒸熟食之。每月吃5-6个。(《䱐溪单方选》)

  6、治颈淋巴结结核:鸭蛋2只,大蒜90g(去皮),同放锅内,加水适量同煮,待鸭蛋煮熟后,去壳再煮片刻。稍加调味后饮汤吃蛋和大蒜。本方肺结核患者也可经常食用。(《中华食物疗法大全》大蒜鸭蛋汤)

  鸭卵的禁忌

  不宜多食;脾阳不足,寒湿泻痢,以及食后气滞痞闷者禁食。

  1、《本草经集注》:“不可合鳖肉食之。”

  2、《食疗本草》:“发气,令背膊闷。小儿食之,脚软不行,爱倒。盐腌食之,即宜人。”

  3、《日华子》:“多食发冷疾。”

  4、《食性本草》:“生疮毒者食之,令恶肉突出。”

  5、《日用本草》:“发疮疥。”

  6、《饮食须知》:“妊娠多食,令子失音,不可合李子食,害人;合桑椹食,令妊娠生子不顺。”

  7、《药性切用》:“闭气,滞下忌之。”

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