在日常的饮食中有些食物含有致癌物,餐桌上的食物和用品也有些含有致癌物,餐桌上有哪些致癌物呢?
1.腐烂的白菜:
腐烂和没腌透的白菜中,都含有致癌性亚硝酸盐。
2.烧烤食品:
所有的烧烤食品中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘,这和油炸食品中的油反复使用,所产生的是同一物质。
3.烧焦的鱼和肉:
鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。
4.茶垢:
茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质,如亚硝酸盐等,可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。
5.碱性食品中的味精:
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠,使其失去鲜味;当它被加热到120℃时,会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此,在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时,应在起锅前放味精,避免长时间煎煮。
6.用卫生纸或毛巾擦过的水果:
许多卫生纸的消毒不彻底,携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等对健康造成影响。主编推荐》》山寨洞洞鞋致癌 哪些常见物含致癌物质
三级甲等
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三级医院
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三级乙等
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三级甲等
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甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。