强致癌食品的八大黑名单

热门文章排行榜 >>2014-05-16 10:31来源:99健康网
导语

把好入“口”关,对大家的身体健康是非常重要的。日常饮食中有些食品是强致癌的,那么,强致癌食品有哪些呢?预防癌症吃什么?

致癌食品排行榜 致癌食品有哪些 防癌吃什么

  目前虽说生活条件好了,可是好像患上癌症的病人也一年比一年多,这是为什么呢?引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系,下面盘点了强致癌的八大食物。

  一、腌制食品

  咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

  二、烧烤食物

  烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

  三、熏制食品

  如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌

  四、油炸食品

  煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。

  五、霉变物质

  米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

  六、隔夜熟白菜和酸菜

  会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

  七、槟榔

  嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

  八、反复烧开的水

  反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

  防癌食物可分为8大类

  1.洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;

  2.十字花科:花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;

  3.坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;

  4.谷类:玉米、燕麦、米、小麦等;

  5.荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等;

  6.水果:柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;

  7.茄科番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;

  8.状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

  总结:专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括,每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜,其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物,如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。我们提倡健康的饮食习惯和健康消费,做我们自己身心健康守护神!

(责任编辑:实习陈晶晶)

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