抗癌食谱：文蛤鱼丸汤面
抗癌食谱有哪些？哪些食谱有抗癌功效？下面介绍癌症患者可以吃的食谱。
抗癌食谱：文蛤鱼丸汤面
材料：刀切面300g，净鲫鱼肉100g，净文蛤肉50g，水发海带、胡萝卜各30g，葱段、姜片、葱末、姜末各10g，料酒15g，酱油8g，醋2g，精盐、鸡精各3g，胡椒粉0.5g，湿淀粉4g，鸡蛋清1个，清汤500g，植物油20g。
做法：
1.将文蛤肉洗净，下入加有葱段、姜片、醋1g、料酒5g的150g沸水锅中，汆头捞出;鲫鱼肉洗净剁成末;海带洗净，胡萝卜洗净去皮，均切成棱形片;
2.鱼肉末放入容器内，加入葱末、姜末、料酒各5g和余下的醋、精盐和鸡精各1g、胡椒粉0.25g、鸡蛋清、湿淀粉搅匀上劲至呈稠糊装，锅内放入植物油烧热，下入植物油烧热，下入余下的葱末、姜末炝香，下入文蛤肉煸炒，烹入余下的料酒、酱油炒匀，加清汤、海带片、胡萝卜片烧开，煮至文蛤肉软烂，再将调好的鱼肉末挤成均匀的小丸子，下入汤锅中，加入余下的精盐烧开、煮熟，加余下的鸡精、胡椒粉搅匀，关火备用;
3.刀切面下入沸水锅中，煮熟捞出，沥干水分，放入碗中，再浇入烧好的文蛤鱼丸汤即可。
功效：健脾利湿、清热化痰、软坚散结，是乳腺癌患者的一款营养日常膳食，健康人常食可减少患多种癌症的几率。
材料的抗癌功效：
1.文蛤富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、锌、碘、维生素A等，有清热利湿、化痰软坚之功，经常食用能提高机体免疫功能，有利于防癌抗癌;
2.海带有软坚散结、利水泄热的作用，对乳腺癌有预防和辅助治疗的作用;
3.胡萝卜富含胡萝卜素，能抑制和杀灭癌细胞。
（责任编辑：庄小玩）
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