抗癌食谱：猪肝珍珠草汤
导语
癌症患者选择食物时要注意根据自身状况选择，适合癌症患者吃的菜谱有哪些呢？
抗癌食谱：猪肝珍珠草汤
原料：
猪肝100g，珍珠草30g，姜10g，大蒜、葱段、胡椒粉、味精、精盐各适量。
做法：
1.将珍珠草泡发洗净，切成段，置于砂锅中，加清水适量，用火煎煮约1小时后，去渣留汁，备用;
2.猪肝、姜分别洗净，猪肝切片，姜切末，将猪肝放入碗内，加入姜末、大蒜、精盐，腌渍片刻，备用;
3.将腌渍过的猪肝放入装有珍珠草汤汁的砂锅内，用火煮熟猪肝，加入胡椒粉、葱段、味精、精盐调味即可。
功效：
平肝潜阳、活血养血，适用于脑肿瘤属肝阳上亢者，主要表现为头痛而眩、心烦易怒，夜眠不宁，或兼胁痛、面红口苦，甚至头痛剧烈而呕吐，舌苔薄黄，脉弦有力等。
健康提醒：
猪肝性温味甘、苦，能补肝明目、益气养血，但不可与荞麦、黄豆、豆腐、豆浆、鱼肉、鲤鱼肠和子、雀肉、野鸡肉等同食;
珍珠草分布于我国长江流域及以南地区，全草可供药用，能清热解毒;
姜性微温味辛，能温中止呕、温肺止咳、发汗解表，凡阴虚有热、目疾、痔疮等患者忌食用，孕妇应慎食用。
（责任编辑：庄小玩）
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