吃煎蛋易得乳腺癌吗

 　　吃煎蛋易得乳腺癌？

　　--诱发三种癌症 少吃为妙

　　鸡蛋是个好东西，然而怎么吃却需要很大的讲究。据美国科学家最近研究发现，常吃煎蛋会让女性朋友们得上乳腺癌。这到底有没有科学道理呢？面对越来越嚣张的致癌风波，我们该怎么吃才能远离癌症，健康生活呢？专家我们把谜底一一揭开！

　　煎肉产生细胞毒性 易诱发癌症

　　生活节奏的紧张，令许多人走进了饮食误区：经常配有油煎鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼的快餐，不但成为许多“白领丽人”的常规饮食工作餐，同时也成为现代男女学生的家常便饭。其实，经常进食油煎（炸）蛋肉及烧烤肉类食品，竟是引发现代妇科病的隐形杀手。科学实践证明，蛋肉在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性，易成为癌瘤诱发剂，对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。

　　煎蛋增加三种癌症风险

　　最近，美国科学家在实验研究中发现，妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性，如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍，比一个月吃一次高5倍;此外，患现代妇科病与经常进食炸土豆等其它煎炸烧烤食品也有关，因这些食品中的焦脆部分含有强致癌物――3、4苯并芘。

　　专家提醒：怎么吃才能不得癌症？

　　越来越多的致癌风险，让很多朋友都惊呼，现在什么都不能吃了！吃什么都致癌，不吃也会得癌症，这可让我们犯了难。专家提醒我们，饮食对于预防癌症十分关键，很多癌症都是吃出来的。但是更关键的是，要提高自身免疫力，才能抵抗源源不断的致癌风波。我们身边被致癌物质包围着，这是已知的物质，还有很多未知的致癌物质，更让我们胆战心惊。与其被动地应对癌症，不如提高自身抵抗力，用自身的免疫系统来杀死癌细胞，这样我们就算吃错了东西，也还有回旋的余地。免疫系统是我们最后的底线。

　　癌症可治愈：也不能掉以轻心

　　目前癌症治疗取得了跨时代的突破。生物免疫治疗技术让癌症治愈成为可能，这个技术更获得了2011年诺贝尔生理学或医学奖，得到了全世界的肯定。生物免疫治疗技术可治愈中早期1/3的癌症，更使得中晚期癌症患者五年生存率高达78%。但是虽然癌症可以治愈了，但是我们也不能掉以轻心。不能随便吃不洁净的食物，对于已知会致癌的物质更要敬而远之，这样我们才能真正远离癌症。

（责任编辑：实习张义文）